Turinys

• Išvaizda
• Veislės
• Auginimas
• Maistinė vertė

Taip pat žinomas kaip rudos garstyčios arba Indijos garstyčios, garstyčios (Brassica juncea) yra daugiamečiai žydintys augalai, priklausantys kopūstų šeimai. Jis auginamas subtiliais lapais, kuriuose yra daug maistinių medžiagų arba valgomųjų sėklų, iš kurių gaminami prieskoniai. Garstyčių augalai skiriasi priklausomai nuo auginamos veislės.

Garstyčių augalas su gėlėmis (Medioimages / Photodisc / Photodisc / Getty Images)

Išvaizda

Garstyčios gali augti iki 90 cm aukščio, nors kai kurios veislės auga mažiau. Augalas gamina plonus lapus, kuriuos žmonės paprastai gamina kaip daržovę. Vasarą šis augalas gamina mažas geltonas gėles, kurios sukelia pjautuvinius ankštis. Jo mažose sėklose yra garstyčių, naudojamų garstyčių padažuose, ir valgomasis eterinis aliejus, plačiai naudojamas Indijos virtuvėje.

Veislės

Daigynuose yra daug veislių. Populiarios veislės apima „pietų milžinišką kreivą garstyčią“, kurioje yra išlenkti 38 cm lapų peiliai; „Florida Broadleaf garstyčios“ - tai paprastas, 60 cm pločio lapų, kuriuos lengva valyti ir paruošti; ir "Osaka violetinės lapų garstyčios", kuri siūlo raudonos-violetinės spalvos lapus su baltomis venomis, kurios gali siekti iki 65 cm ilgio. Lapai skoniai švelnūs, o kartais žmonės juos suvalgo salotomis.

Auginimas

Garstyčios - tai šalto sezono augalas, kuris nukentės, jei jis bus auginamas aukštesnėje nei 29 ° C temperatūroje Jis gali atlaikyti iki -7 ° C naktį. Apskritai jis auginamas kaip metinis augalas. Norėdami gauti geriausius rezultatus, sodinkite jį į vietą, kurioje gausu saulės spindulių ir reguliariai ją nuplauna. Augalas gali toleruoti dalinį atspalvį. Kai įmonė bus tvirtai laikoma, ji toleruos vidutinį sausumą ir joms reikės mažai priežiūros. Pašalinkite piktžoles ir mirkykite auginimo sezono metu, kad išliktumėte sveikas ir stiprus. Kartais ieškokite amarų, kurios po lapais sudaro kolonijas.

Maistinė vertė

Pagal Ilinojaus universiteto programą, garstyčių sudėtyje yra daug antioksidantų, pvz., Beta karotino ir vitamino C.Jos lapuose taip pat yra daug kalcio ir geležies. Pusė puodelio virinto lapo yra 1,4 g maistinių skaidulų, 140 mg kalio ir 1,6 g baltymų. Derliaus lapai pavasarį palieka jaunus ir minkštus, vengiant geltonų arba nudegusių lapų. Vasarą išauginti lapai yra atsparesni ir turi stipresnį skonį.