Turinys
Yra du diabeto tipai. 1 tipo kasa negamina pakankamai insulino - hormono, reikalingo gliukozės naudojimui ląstelėse. 2 tipo cukrinis diabetas, labiausiai pasikartojantis tipas, atsiranda, kai organizmas gamina pakankamai insulino, tačiau jo veiksmingai nenaudoja. Abu tipai sukelia aukštą cukraus kiekį kraujyje ir kitas komplikacijas, dėl kurių diabetikui reikia atidžiai stebėti, ką jie valgo. 1 tipo diabetas yra vidutiniškai koreliuojamas su celiakija, kuri yra alergija glitimui.
Diabetas ir celiakija
Celiakija yra virškinimo ir autoimuninė liga, kurios metu organizmas atakuoja glitimą maiste, tarsi jis būtų patogenas. Geriausias gydymas yra išvengti glitimo nurijimo. Tik apie 1% amerikiečių turi celiakijos ligą, tačiau šis skaičius pasiekia 8% amerikiečių, sergančių 1 tipo diabetu, o 2 tipo diabetas nėra stipriai susijęs su celiakija, tačiau įmanoma, kad vienas žmogus turi abu.
Grūdai be glitimo
Diabetikams patariama valgyti neskaldytų grūdų, nes šie maisto produktai virškinami lėčiau ir turi mažiau įtakos cukraus kiekiui kraujyje. Tie, kurie serga celiakija, negali valgyti per daug sveikų grūdų, nes juose yra glitimo. Yra keletas be glitimo grūdų, kurie gali mėgautis celiakija sergantiems diabetikams. Jie yra: ryžiai, kukurūzai, kvinos, soros, grikiai, amarantas, riešutų miltai, bulvių miltai, sorgo ir tef, Afrikos grūdai.
Turbūt yra glitimo
Dietą be glitimo apsunkina tai, kad yra įvairių maisto produktų, kurie nebūtinai turi glitimo, bet gali sukelti kitų sudedamųjų dalių, kurios gali turėti arba apdoroti mašinose, kurios taip pat apdoroja glitimą. Avižos yra puikus maisto, kuriame natūraliai nėra glitimo, pavyzdys, tačiau dažnai derinamas su kitais ingredientais. Pusryčių grūdai, sausainiai, saldainiai ir sriubos turi glitimo. Dirbtiniams mėsos produktams, sojos padažui, įdarams, padažams ir net kai kuriems šaldymams yra ingredientų, kuriuose gali būti glitimo.
Maistas be cukraus diabetikams
Diabetikai turi valgyti maisto produktus, kurie turi mažą poveikį cukraus kiekiui kraujyje. Sveikiausi maisto produktai visiems, įskaitant diabetikus, yra neapdoroti arba lengvai virti vaisiai ir daržovės. Be to, jums nebus garantuotas glitimo neužkrėstas padažu. Kiti maisto produktai be glitimo, saugūs diabetikams, yra riešutai, sėklos ir pieno produktai, įskaitant sūrį ir kiaušinius. Pupelės taip pat yra natūraliai be glitimo, tačiau paruošti patiekalai arba konservuotos pupelės dažnai turi glitimo ingredientų.
