Turinys
Maisto alergijos atsiranda tada, kai jūsų kūnas mato medžiagą kaip įsibrovėlį, kuris turi būti pašalintas, todėl jis reaguoja taip pat, kaip virusas ar bakterijos. Chemikalai, vadinami histaminais, išsiskiria ir sukelia odos niežėjimą iki kosulio ir skrandžio sutrikimų. Labai sunkios reakcijos gali sukelti anafilaksiją, dėl kurios sumažėja kraujospūdis ir neįmanoma kvėpuoti. Jei turite alergiją jodui, gydytojas gali rekomenduoti išvengti tam tikrų maisto produktų, kad būtų sumažintos reakcijos.
Ioduota druska
Jei jūsų kasdienėje dietoje nėra pakankamai jodo, jūsų organizmas negali gaminti skydliaukės hormonų. Tai sukelia aukštį arba pokalbį gerklėje. Siekiant sumažinti jodo trūkumo riziką, jis pridedamas prie druskos. Viename grame joduotos druskos yra maždaug 77 mikrogramai jodo. Jei esate alergiškas jodui, venkite į savo maistą įdėti jodintos druskos. Galite įsigyti druską be jodo. Jei jūsų alergija nėra sunki, gali būti įmanoma valgyti nedidelį kiekį joduotos druskos be neigiamų simptomų.
Pieno produktai
Jodas yra įprastas papildymas karvėms. Dėl šios priežasties pieno produktai gali būti daug jodo. Vienas stiklo karvės pieno yra 56 mikrogramai jodo. Jį galima rasti ir kituose pieno produktuose, tokiuose kaip sūris, ledai ir jogurtas.
Žuvys ir moliuskai
Žuvys ir moliuskai yra labiausiai paplitę natūralūs jodo šaltiniai. Taip yra todėl, kad jodas natūraliai yra jūros vandenyje ir dumbliuose. Pavyzdžiui, tik 85 g menkių yra 99 mikrogramai jodo. Ta pati krevečių dalis turi 35 mikrogramus. Gėlo vandens žuvyse taip pat yra jodo, tačiau suma priklauso nuo vandenų, kuriuose jie plaukia, pagal „Tulane“ universiteto JAV ataskaitą.
Kiti šaltiniai
Vienas didelis kiaušinis turi apie 12 mikrogramų jodo. Daržovės taip pat turi jodą - apie 32 mikrogramus vienoje pusę puodelio valgio baltųjų pupelių. Kadangi dirvožemis gali būti pilnas jodo, ant jo augančių daržovių, pavyzdžiui, bulvių, gali būti jodo. Jodo kiekis priklauso nuo jo kiekio dirvožemyje nustatytoje geografinėje vietovėje, kurioje auga daržovė. Prieš ruošiant šaknines daržoves, jie gali sumažinti jodo kiekį.
