Turinys

• Kilmė
• Grietinėlės sūris šaldytas
• Dvi valandos taisyklė
• Pelėsiai

Grietinėlės sūris yra produktas, kuris paprastai naudojamas duonoms, yra baltas ir turi minkštą tekstūrą. JAV žemės ūkio departamento duomenimis, paprastųjų grietinėlės sūris turi bent 33% riebalų. Ji turi būti šaldoma, tačiau jei tai nepadarysite, gali atsitikti skirtingi dalykai.

Grietinėlės sūris yra lengvas ir paprastas (BananaStock / BananaStock / Getty Images)

Kilmė

Pirmasis kremo sūris buvo pagamintas JAV dairyman William Lawrence 1872 metais. Pagal Food Timeline tinklalapį Lawrence išgirdo Šveicarijos vyrą, duodantį sūrio receptą. Grįžęs namo, jis pagamino kreminį sūrį. Nors iš pradžių jis buvo pagamintas Niujorke, pavadinimas Philadelphia buvo priimtas 1880 m., Nes tai buvo miestas, žinomas kaip geriausias maistas. Kremo sūris tapo toks populiarus, kad kiti pradėjo kopijuoti produktą.

Grietinėlės sūris šaldytas

1928 m. Kraftas sukūrė Phenix Cheese Co., kremo sūrio Philadelphia gamintoją. Pirminio produkto ilgaamžiškumas buvo kelias savaites, tačiau po keleto keturiasdešimties metų laikų, pagal „Food Timeline“ tinklalapį, kremo sūris šaldytuve gali likti iki keturių mėnesių. Grietinėlės sūris, rezervuotas žemesnėje kaip 4 ° C temperatūroje, turėtų trukti iki vieno mėnesio nuo galiojimo pabaigos.

Dvi valandos taisyklė

Grietinėlės sūris yra greitai gendančių maisto produktų kategorijoje. Jei šukuosite vakarienę ir gausite grietinėlės sūrio patiekalus, patartina laikytis dviejų valandų taisyklės. Po šio laikotarpio jis turėtų būti išmestas. Grietinėlės sūris paprastai turi sviesto skonį. Kai jis sugadina, jis sukuria rūgštų skonį. Jis gali atrodyti vandeningas, išskaidyti arba išdžiūti.

Pelėsiai

Kai grietinėlės sūris nebėra šaldomas, ant jo pradeda augti pelėsiai ir bakterijos. Formą sudaro mikroskopiniai grybai, kurie dauginasi sporomis. Bakterijos yra vienaląsnės būtybės, o grybai yra daugelio ląstelių. Per mikroskopą pelėsiai atrodo kaip maži grybai. Be plika akimi, pelėsiai atrodo kaip fuzzas, kuris gali rodyti skirtingas spalvas. Pelėsiai gali pasirodyti bet kur, bet lengviau vystosi karštoje aplinkoje. Dauguma grybų yra nekenksmingi, o kai kurios bendrosios formos yra Aspergillus ir Botrytis. Pelėsių augimas sumažinamas tinkamai laikant kreminį sūrį ir naudojant produktą, kuris buvo atidarytas nuo trijų iki keturių dienų.