Turinys
Namuose pasigaminti saldų vyną yra lengva ir nebrangu. Už mažiau nei R $ 40.00 galima pagaminti maždaug du vyno atvejus. Pagrindiniai ingredientai yra raudonųjų vynuogių koncentratas, mielės - jei tik gaminate saldų raudoną vyną - ir cukrus. Šiais laikais šiuos ingredientus lengva nusipirkti internete. Pavyzdžiui, galima nusipirkti raudonųjų vynuogių koncentrato už R $ 32,00, o mielių - už mažiau nei R $ 2,00.
Ingredientai ir įranga
Norėdami gaminti vyną namuose, jums reikės 1,36 litro raudonųjų vynuogių koncentrato, aviečių sulčių, 450 gramų mielių, 3 svarų cukraus, dviejų 11 litrų talpos, indo, kuriame telpa ne mažiau kaip 26,5 litro. , ¼ colio permatoma žarna (ją galite nusipirkti statybinių prekių parduotuvėje), dvi vandens ąsočiai su čiaupais, hermetiškas dangtis ir daug vandens.
Kaip padaryti
Sumaišykite 3,7 litro karšto vandens ir visą vynuogių koncentratą 11 litrų talpos indelyje. Tada kitame inde sumaišykite 7,5 litro karšto vandens su cukrumi. Gerai ismaisyti.
Supilkite abu mišinius į 11 litrų talpos indą; skysčio yra apie 18 litrų. Šį mišinį dvi – tris valandas laikykite 21–23 laipsnių temperatūroje, tada supilkite mieles. Maždaug po valandos turėtumėte pamatyti, kad jūsų mišinys pradeda fermentuotis.
Palaukite dvi ar tris dienas, tada mišinį perkiškite per skaidrią žarną į ąsotį su čiaupu. Uždarykite indą hermetišku dangteliu ir leiskite jam pailsėti.
Po dviejų ar trijų savaičių čiaupu vyną perkelkite į naują ąsotį. Šis procesas yra žinomas kaip „racking“. Palaukite du tris mėnesius, tada vėl judėkite. Kitaip tariant, vėl įdėkite vyną į pirmąjį indelį. Jūsų vynas bus skaidrus ir paruoštas gerti. Kaip premiją, jo alkoholio kiekis bus mažiausiai 16%.
Norėdami pasaldinti naminį raudoną vyną, įpilkite šiek tiek aviečių sulčių. Eksperimentuokite su skirtingu sulčių kiekiu ir pritaikykite saldumą pagal savo skonį. Galite iš karto jį išgerti, pasidalinti su draugais ar išpilstyti į butelius.
