Turinys
Slyvų vynas, dar vadinamas „umeshu“, yra saldus vynas, populiarus Japonijoje, Korėjoje ir Kinijoje. Nepaisant to, norint atrasti šį alkoholinį skanėstą nereikia keliauti po visą pasaulį. Tiesą sakant, jums nereikia niekur keliauti, nes namuose galite pasigaminti slyvų vyną naudodami keletą pagrindinių ingredientų ir keletą įprastų namų apyvokos reikmenų. Tačiau turėsite būti kantrūs, nes šis procesas gali užtrukti kelis mėnesius ar net metus, nes jis, kaip ir dauguma kitų vynų, su amžiumi gerėja.
1 žingsnis
Sušlapinkite popierinį rankšluostį šochu. Patepkite aplink hermetiško indo vidų, kad jį nuvalytumėte. Gerai nuvalykite dangtelio vidų.
2 žingsnis
Įdėkite slyvas į didelį dubenį ir užpilkite vandeniu. Leiskite slyvoms mirkti keletą valandų.
3 žingsnis
Nusausinkite slyvas kiaurasamtyje, tada padėkite jas ant popierinio rankšluosčio. Džiovinkite juos atskirai.
4 žingsnis
Įstatykite dantų krapštuką į stiebo ir žievės vidurį, o tada svirtį pakelkite į viršų. Tada kotas turėtų iššokti. Pakartokite tą patį procesą visoms slyvoms.
5 žingsnis
Kiekvienoje slyvoje su dantų krapštuku išgręžkite keletą skylių. Tai leis jiems lengviau išleisti savo sultis, sukuriant skanesnį vyną.
6 žingsnis
Į savo indą įdėkite saują slyvų. Įpilkite porą saujų kristalinio cukraus, kad būtų kiekvieno sluoksnis. Įpilkite dar vieną slyvų sluoksnį, po to kitą kristalinio cukraus sluoksnį. Tęskite šį procesą, kol sunaudosite svarą slyvų ir 250 gramų kristalinio cukraus.
7 žingsnis
Į indą įpilkite litrą šochu. Uždarykite dangčiu ir palikite jį vėsioje, tamsioje vietoje mažiausiai trims mėnesiams. Šešis mėnesius geriau, o metus - idealu. Talpyklėje pažymėkite datą, kad žinotumėte, kada ją gerti.
