Turinys
Daugelis žmonių yra įpratę mesti omarų į dubenį verdančio vandens virimui. Tai palieka skanus, tačiau omaras gali būti virti keliais skirtingais būdais, įskaitant kepimą, kepimą ir garavimą. Jei norite išgauti mėsą iš omarų, kad vėliau gamintumėte maistą, svarbu tai padaryti tinkamai, kad galėtumėte pagaminti kuo daugiau mėsos. Pradėkite perkant šviežią omarų.
Instrukcijos
-
Įdėkite omarų į kriauklę tekančiu vandeniu.
-
Švelniai patrinkite omarų šepečiu ir pašalinkite nuosėdas ar parazitus, esančius ant korpuso.
-
Įdėkite pilvo omarų ant lentos.
-
Aštrių peilių galą įkiškite į galvą ir kūną. Tai nulems pagrindinį nervą, akimirksniu nužudydamas omarų.
-
Laikykite uodegą ir pasukite jį pagal laikrodžio rodyklę ir prieš laikrodžio rodyklę, kol pajusite, kad jis išsilaisvins. Išimkite jį.
-
Iškirpkite vidinę atviros uodegos pusę su aštriomis žirklėmis ir nuimkite mėsą.
-
Nupjaukite nagus peiliu arba griebtuvu.
-
Atidarykite nagus, kad pašalintumėte mėsą.
-
Likusį omarų dalį supjaustykite supjaustytu stiklu ir pašalinkite visą mėsą. Jei kiaušiniai (vadinami koralu) yra juodi, laikykite juos. Jie laikomi delikatesais, pavyzdžiui, ikrais.
-
Mėsą laikykite šaldytuve ne ilgiau kaip dvi ar tris dienas iki virimo.
Ką reikia
- Nuvalykite šepetėlį
- Aštriu peiliu
- Žirklės
- „Cleat“ (pasirinktinai)
