Turinys
Česnakai arba Allium sativum yra svogūninės žolelės, turinčios aštrų aromatą ir skonį. Jo kilmė nėra aiški, tačiau šiandien česnako galima įsigyti mugėse ir turguose. Yra dvi česnakų veislės - Ophioscorodon ir Sativum - su keliais porūšiais. Žalias ir šviežias česnakas gali būti naudojamas gyvybinguose patiekaluose, tokiuose kaip guacamole ir humusas, tačiau kai kuriems žmonėms jo skonis yra labai agresyvus gomuriui, pirmenybę teikiant švelnesniam skoniui.
Plakant česnaką
1 žingsnis
Nulupkite 4–6 česnako skilteles ir suberkite jas į virtuvės kombainą.
2 žingsnis
Įpilkite 1/4 puodelio alyvuogių aliejaus ir 30 sekundžių pulsuokite procesorių, plakdami česnaką, kol jis taps pasta.
3 žingsnis
Perplaktą česnaką perdėkite ant traškios duonos ar spirgučių.
Pestle ir skiedinys
1 žingsnis
Nulupkite 4–6 skilteles česnako ir padėkite jas į skiedinį.
2 žingsnis
Skiedinyje pabarstykite 1/2 arbatinio šaukštelio druskos. Paspauskite du ingredientus grūstuvu.
3 žingsnis
Toliau spauskite juos, kol pasieksite vientisą pastą.
