Turinys
Nustatyta daugiau kaip 2300 rūšių salmonelių, tačiau tik du dažniausiai pasitaikantys tipai - Salmonella enteritidis ir Salmonella typhimuruim - sudaro daugiau nei pusę žmonių infekcijų.
Kas
Salmonella yra mikroskopiniai organizmai, kurie yra perduodami iš gyvūnų į žmones ir sukelia ligas daugiau nei 100 metų. Danielis E. Salmonas pirmą kartą nustatė šios rūšies bakterijas ir jam buvo paskirtas jo vardas. Bakterinė salmonella gyvena užsikrėtusių žmonių ir gyvūnų žarnyne.
Liga
Nepaisant didelių salmonelių bakterijų skaičiaus, tik keli žmonės sukelia ligas. Dažniausios ligos yra viduriavimas ir gastroenteritas, o kai kuriose šalyse - vidurių šiltinė. Kai kurie salmonelių kamienai gali sukelti žmonių, bet ne gyvūnų, ligas, o kiti gali paveikti gyvūnus, bet ne žmones.
Maisto produktai, kurie gali perduoti salmonelių
Salmonella gali išspręsti maisto produktus, pvz., Pieno produktus, kiaušinius, mėsą, kai kurias daržoves ir vaisius. Užkandžiai gali sukelti maisto produktus, kurie nėra virti optimalioje temperatūroje, taip pat prastai nuplautos daržovės.
Simptomai
Salmonella užsikrėtę pacientai gali pradėti simptomus per 12 valandų nuo užteršto maisto nurijimo. Simptomai, tarp kurių yra mėšlungis, viduriavimas ir karščiavimas, gali trukti iki septynių dienų.
Gydymas
Sunkesniais atvejais gali reikėti hospitalizuoti dehidrataciją. Tais atvejais, kai infekcija patenka į kraujotaką, reikia pateikti antibiotikus. Tačiau kai kurios padermės sukėlė atsparumą antibiotikų terapijai dėl ekspozicijos dažnumo.
