Turinys
Kiaušiniai yra vienas iš universaliausių maisto produktų. Jie gali būti naudojami įvairiausiuose patiekaluose, kaip pagrindinis patiekalas, garnyras arba kaip kito patiekalo ingredientas. Turi būti kiekvieno tipo maistas, įskaitant pusryčius, pietus, užkandžius, patiekalus ir desertus. Jie gerai atrodo tiek prie saldžių, tiek nuo pikantiškų patiekalų. Prieskoniai ir prieskoninės žolelės yra skanūs ir aromatingi natūralūs ingredientai, naudojami virtuvėje maisto skoniui pakeisti, ir dauguma jų puikiai dera su kiaušiniais. Prieskonių ar žolelių, naudojamų kiaušinių patiekaluose, pasirinkimas turėtų būti pagrįstas skoniu, kurį norite gauti.
Bazilikas
Bazilikas yra labai aromatinga žolė, dažniausiai naudojama kiaušiniuose virtuvėje. Baziliko fritatta keliose šalyse laikoma klasikiniu patiekalu. Jis gaminamas derinant kiaušinius ir bulves, pagardintus bazilikais. Kad patiekalas būtų skanesnis, kartais dedama kitų prieskonių, pavyzdžiui, pipirų. Bazilikas yra žalias, dideliais, suapvalintais, smailiais lapais. Kai kurių veislių lapai yra raudonos arba violetinės spalvos. Jis yra plačiai naudojamas pagardinti savo maloniu skoniu.
Karis
Aštriuose patiekaluose kiaušiniai dažnai derinami su kario milteliais. Kario kiaušinius galima ruošti įvairiais būdais, pavyzdžiui, Ande Ki, Anda ir Ande Masala, kilusiais iš šiaurės Indijos, arba pagal Kerala, Pietų Indijos receptą. Taip pat yra kario kiaušinis iš Maldyvų, paruoštas tradiciniu šio regiono žmonių stiliumi. Iš kiaušinių ir kario taip pat gaminami įdaryti ir aštrūs kiaušiniai. Karis yra stiprus skonio ir kvapo prieskonis, kurį iš tikrųjų sudaro prieskonių mišinys, dažniausiai paplitęs ciberžolė, suteikianti būdingą geltoną spalvą, kmynai, ožragės ir paprikos, atsakingos už aštrų skonį.
Čiobreliai
Čiobreliai naudojami kiaušinienėje. Tai aromatinga ir kvapni žolė, plačiai naudojama virtuvėje. Yra daug šio augalo veislių, krūmas su keliais mažyčiais ir smailiais lapeliais. Lapai dažnai dehidratuojami, kad būtų naudojami kaip prieskoniai. Kvapui kartais naudojamos visos šakos, ypač receptuose, kuriuose vietoje dehidratuotos veislės reikalaujama šviežio čiobrelio.
Karšti aitriosios paprikos
Čili pipirai yra mažų ir labai aštrių pipirų rūšis. Yra keletas rūšių pipirų, kurie siūlo skirtingą šilumos lygį, nuo švelnaus iki intensyvaus. Paprikos gali būti įvairių dydžių ir spalvų, o dėl ryškios spalvos ir aštraus, intensyvaus skonio plačiai naudojamos kiaušinių patiekaluose. Švieži arba miltelių pavidalo pipirai naudojami kiaušiniams, marinuotiems kiaušiniams ir kiaušinių tortilijoms pagardinti.
