Turinys

• Instrukcijos
• Jerk prieskoniai turi atitikti kiekvieno asmens skonį
• Kaip
• Pastaba
• Ką reikia

„Aruaque“ indėnai sukūrė mėsos išsaugojimo metodą. Jie sujungė įvairius prieskonius, įdėjo mišinį į skylutes mėsoje ir skrudino ant ugnies. Šiandien jų išsaugojimo metodas nebereikalingas, tačiau skonio prieskoniai išlieka populiarūs dėl savo autentiškų skonių. Yra daug šios Jamaikos prieskonių versijų. Dėl individualių skonio pageidavimų kiekvienas receptas skiriasi ne tik sudedamųjų dalių, bet ir skonio. Padarykite prieskonių mišinį Jamaikos užkandžiams, pradedant nuo bendrų visų rūkymo receptų elementų, tada pridėkite kitų pasirinktų prieskonių ir pritaikykite jį.

Instrukcijos

Jamaikos trūkčiojimas yra aštrus būdas išsaugoti ir pagardinti mėsą („Hemera Technologies“ / „PhotoObjects.net“ / „Getty Images“)

Jerk prieskoniai turi atitikti kiekvieno asmens skonį

1. Įpilkite 1 šaukštą: kario miltelių, kmynų miltelių, imbiero miltelių, pipirų, pipirų, cinamono, česnako miltelių ir rudojo cukraus. Pridėti 1 arbatinį šaukštelį druskos. Gerai sumaišykite arba maišykite plastikiniame maiše, kad sumaišytumėte ingredientus.

2. Įpilkite kitų prieskonių, pvz., Čiobrelių ir svogūnų, arba daugiau iš pirmiau išvardytų. Atminkite, kurie ingredientai ir kiekiai buvo pridėti.

3. Padarykite du ar tris matavimo metodus, skirtus prieskoniams su skirtingų prieskonių deriniu.

4. Įtrinkite prieskonius į keletą džiovintų vištienos gabalėlių arba sumaišykite mišinius su aliejumi arba alyvuogių aliejumi ir sukurkite padažus mėsai. Kepkite ant grotelių vištieną, kol ji visiškai virti.

   
   

5. Pakvieskite ką nors, kad padėtų jums nuspręsti, kokio skonio prieskonių derinys skonis geriau ir išsaugoti šį receptą būsimam naudojimui. Sandėliuose ar mišiniuose laikykite likučius iš hermetiškai uždarytų stiklainių.

Kaip

• Naudodami autentišką Jamaikos skonį, naudokite vietinius Jamaikos prieskonius, tokius kaip Jamaikos pipirai, Jamaikos habanero arba škotiški gaubtai arba Jamaikos ar Indijos kario milteliai, kurie yra citrusinių koriandų, imbiero, ciberžolės, Graikų, juodųjų pipirų, juodųjų garstyčių sėklų, kmynų, pankolių ir cinamono. Pirkti prieskonius nedideliais kiekiais (45–90 g). Laikyti vėsioje, tamsioje vietoje. Stikliniai stiklainiai išsaugo šviežumą geriau nei plastikas.

Pastaba

• „Habanero“ ir „Scotch“ variklio dangčio pipirai yra vieni didžiausių pasaulyje. Naudokite atsargiai.

Ką reikia

• Jūsų pasirinktas pagardai mažose pakuotėse
• Vidutinio dydžio dubuo
• Matavimo šaukštai
• Stiklinis indelis arba butelis su dangčiu, gerai uždarantis