Turinys

• Šaldytuvo temperatūra
• Geriausia šaldiklio temperatūra
• Maisto laikymo šaldytuvuose gairės
• Šaldiklio laikymas

Šaldytuvai greitai gendantį maistą palaiko šviežią ir skanų, o efektyvūs šaldikliai jį gali išsaugoti ilgą laiką. Nors daugelyje šių prietaisų gamykloje prieš įsigyjant yra sumontuoti termostatai, juos reikia periodiškai tikrinti, kad būtų nustatytas tinkamas lygis, kad maistas nesugestų.

Šaldytuvo temperatūra

Namų šaldytuvai turėtų būti laikomi nuo 1 ° C iki 3 ° C, kad maistas ilgiau išliktų šviežias ir išvengtų kenksmingų bakterijų dauginimosi. Paprastai temperatūra, viršijanti 4,5 ºC, neapsaugo maisto, nors atrodo, kad jų išvaizdą, skonį ir kvapą vartoti yra saugu, nes patogeninių bakterijų dažnai neaptinkama. Jei nutrūksta energijos tiekimas, maisto produktai, laikomi ilgiau nei dvi valandas, esant aukštesnei nei ši temperatūra, turėtų būti išmesti. Kai kuriuos patikimus termometrus galima įsigyti specializuotose parduotuvėse.

Geriausia šaldiklio temperatūra

Geriausia minimali temperatūra šaldikliui, kaip laisvam prietaisui ar šaldytuvo šaldikliui, yra –17 ºC. Kad maistas išliktų saugus, temperatūra neturi viršyti –15 ºC. Jei šaldiklyje nėra patikimo termostato, matavimui naudokite standartinį termometrą. Taip pat galite išbandyti temperatūrą indeliu ledų. Jei šaldiklis negali išlaikyti šio kieto maisto kaip plyta, jis ilgiau nei savaitę negalės išsaugoti kitų šaldytų maisto produktų.

Maisto laikymo šaldytuvuose gairės

Kiekvienas maistas turi skirtingą konservavimo reikalavimą. Daugumą greitai gendančių maisto produktų, tokių kaip mėsa, pienas ir kiti pieno produktai, laikykite apatinėje šaldytuvo lentynoje, prietaiso gale, nes tai yra šalčiausia vieta. Niekada nelaikykite pieno ant šaldytuvo durelių, nes tai šilčiausia vieta. Apatinį stalčių naudokite vaisiams ir daržovėms laikyti, nes jis skirtas išsaugoti šiuos maisto produktus esant skirtingam drėgmės lygiui ir ilgiau. Venkite mėsos laikyti šioje vietoje, nes ji gali sugesti šioje aplinkoje esant kintančiai temperatūrai. Kadangi virtas maistas genda greičiau nei šviežias, nevartokite likučių po keturių dienų.

Šaldiklio laikymas

Nors žemesnėje šaldiklio temperatūroje maistas saugomas neribotą laiką, laikui bėgant šaldytų produktų kokybė blogėja. Kai kurios dažnai pasitaikančios problemos yra ledo kristalų susidarymas ir šaldiklio deginimas, kai maisto paviršiaus spalva tampa kieta arba kieta. Laikui bėgant gali kilti šių problemų, nebent produktas yra supakuotas vakuume.Kad taip neatsitiktų, prieš dedant į šaldiklį, maistą suvyniokite į aliuminio foliją arba plastikinę plėvelę ir įdėkite į plastikinį šaldiklio maišelį. Stenkitės užsirašyti laikymo datas ir kuo greičiau naudoti šiuos maisto produktus, kad jie būtų geresnio skonio ir tekstūros.