Turinys
Ryžių vyno actas yra aštraus skonio produktas, kurį galima įsigyti raudonų ir baltų veislių; šis actas yra švelnesnis nei balzamiko ir chereso veislių. Ryžių actas gali būti naudojamas kaip prieskonis ar komponentas salotų padažuose; ryžių actą keisdami kitomis rūšimis, pabandykite rasti pikantišką ir saldžią veislę, panašią į pačią.
Obuolių actas
Obuolių sidro actas turi saldų ir aštrų skonį, o pirmoji kokybė tinka salotų padažams ar marinatui. Tačiau obuolių sidro actas nėra toks saldus kaip ryžių actas, todėl į actą gali tekti įdėti medaus ar cukraus. Apsvarstykite galimybę obuolių sidro actą sumaišyti su pasirinktu raudonuoju vynu, kuris pakeistų ryžių actą kaip salotų padažą.
Balzaminis actas
Balzaminis actas yra saldesnis už ryžius. Naudokite jį marinuojant mėsą ar daržoves. Vaisingas balzamiko acto skonis taip pat leidžia pasigaminti sirupų vaisiams pamirkyti. Jei actas yra per saldus, įpilkite alkoholio acto, kad sumažintumėte cukraus kiekį.
Chereso actas
Chereso actas yra Pietų Ispanijos produktas, naudojamas chereso vynui gaminti, pasižymintis rūgščiu, bet saldžiu skoniu. Naudokite jį ruošiant padažus, marinatus ar salotoms pagardinti. Ši harmoninga veislė yra kepsnys ar antis, o ne vištiena ar ėriena. Chereso actas gali būti padažo pagrindas arba gali būti dedamas į padažą, paruoštą labiau ochros skoniui.
Baltojo vyno actas
Baltojo vyno actas gali būti skanesnis už ryžių actą. Norėdami sušvelninti produkto intensyvumą, prieš naudodami dalį vandens sumaišykite su 3 dalimis acto. Sriubų, padažų ar vinigretų receptuose naudokite baltojo vyno actą. Be to, šią veislę galima sumaišyti su žolelėmis ar vaisiais, kad gautumėte savo actą.
