Turinys
Nesvarbu, ar patiekiama su padažu, ar įdėta česnako, ar paprasčiausiai, bulvių košė yra labai skani, be to, tai yra įprastas atostogų patiekalų ir švenčių receptas. Daugelyje receptų reikalaujama, kad pienas padėtų pasiekti minkštą ir sklandų rezultatą. Tačiau vieni žmonės negali gerti pieno dėl mitybos apribojimų ar sveikatos sutrikimų, o kiti pieno tiesiog neturi. Įvairūs pakaitalai gali būti naudingi gaminant skanias bulves nenaudojant pieno.
Pieno pakaitalai
Kai pieno produktai yra saugūs ir namuose nėra pieno, pieną gali pakeisti kiti pieno produktai. Pasak Šiaurės Dakotos valstijos universiteto, virėjai recepte gali naudoti po vieną puodelį lengvo kremo kiekvieniems 14 šaukštų pieno ir trims šaukštams sviesto. Grietine pakeičiama 3/4 puodelio pieno ir 1/3 puodelio sviesto, gaunama turtinga bulvių lėkštė. Sumaišykite nuo keturių iki penkių šaukštų pieno miltelių su vandeniu, kad pakeistumėte puodelį nugriebto pieno, arba pakeiskite stiklinę pasukų, kad gautumėte šiek tiek rūgščią bulvių košę.
Daržovių pienas
Augalinis pienas yra migdolų pienas, sojos pienas ir ryžių pienas, ir jis gali būti naudojamas kaip karvės pieno pakaitalas alergiškiems, laktozės netoleruojantiems ar veganams, norintiems vengti gyvūninių produktų. Pakeiskite daugumą daržovių pieno santykiu „vienas su vienu“ karvės pienu, tačiau venkite saldžių ir skonių veislių, nes jos gali suteikti neįprastą skonį. Bet kokį sviestą recepte pakeiskite augaliniu aliejumi arba margarinu be pieno.
Kokoso pienas
Šis augalinis pienas ypač gerai tinka bulvių košei, tačiau joms gali suteikti šiek tiek neįprasto skonio. Skydliaukės vėžiu išgyvenusių asmenų asociacija rekomenduoja naudoti košių pieną bulvių košei gaminti, nes jame nėra jodo pertekliaus ir jame yra labai daug riebalų, todėl galima sumaišyti su trupučiu vandens, kad sumažėtų tyrės riebalų lygis. Apsvarstykite galimybę pridėti azijietiškų prieskonių, tokių kaip citrinų žolė arba tailandietiško kario pasta. Šie skoniai tradiciškai naudojami kartu su kokosų pienu ir puikiai dera su jam būdingu skoniu.
Nondairy kremas
Anot PETA Prime.com, ne pieno kremai gerai tinka bulvėms, todėl jų tekstūra panaši į receptus, pagamintus iš pieno. Nesaldų pieno kremą pakeiskite santykiu su pienu, tačiau nepamirškite perskaityti ingredientų. Daugelyje kremų be pieno yra natrio kazeinatas, baltymas, iš pradžių gaunamas iš pieno. Šis ingredientas ženklinimo tikslais oficialiai nėra laikomas pieno produktu, tačiau dėl to produktas nėra veganiškas.
Vištienos sultinys
Ne vegetarai, norintys, kad bulvių košė būtų neriebi arba be riebalų, vištienos sultinį gali pakeisti pienu. Sultinys suteikia sodraus sūraus skonio be riebalų, susijusių su sviestu. Taip pat bulvių košė gali būti valgoma žmonėms, turintiems alergiją pienui ar jautrumą pienui. Campbellas iš „Kitchen.com“ rekomenduoja bulves virti sultinio ir česnako mišinyje, o vėliau sutrinti tame pačiame skystyje, kad liktų skonis.
