Turinys
Sorų miltuose, paplitusiuose Afrikos ir Azijos virtuvėse, nėra glitimo, todėl jie yra dažnas kepsnių be baltymų receptų ingredientas. Dauguma maisto prekių ir sveiko maisto parduotuvių parduoda šį produktą. Jei nerandate sorų miltų receptui, kurį tikrai norite išbandyti, yra keletas pakaitalų be glitimo.
Sorgo miltai
Sorgas, taip pat žinomas kaip kukurūzų-zaburro, yra žolių rūšis, auganti atogrąžų Afrikoje. Jo skonis yra panašus į sorų, saldaus skonio. Kaip ir sorų miltai, sorgas geriausiai tinka neraugintos duonos receptuose ir paprastai yra maišomas su kitais miltais be glitimo, kad būtų geresnis skonis ir tekstūra. Šį produktą galima rasti sveiko maisto parduotuvėse, specializuotose maisto prekių parduotuvėse ir internete.
Kvinojos miltai
Pietų Amerikos kvinoja, gaunama kaip grūdas be glitimo, gamina švelnaus riešutų skonio miltus. Jis yra brangesnis už sorų ir sorgo miltus, tačiau mažiau priklauso nuo derinio su kitais miltais be glitimo ir gamina gerus sausainius, blynus, duoną ir pyragus. Jo ieškokite parduotuvėse, kuriose yra prekių be glitimo, arba internete.
Grikių miltai
Nors grikių miltuose yra pavadinimas, panašus į glitimą, baltymų nėra. Pyragų ir duonos receptuose galite jį naudoti kaip soros pakaitalą. Skirtingai nei sorų miltai, kurie yra švelnaus skonio, grikių miltai turi stiprų riešutų skonį ir dažniausiai maišomi su lengvesniais, tokiais kaip soros. Jei neprieštaraujate stipresniam skoniui, vietoj sorų miltų išbandykite šį tipą. Grikius yra ekologiškų prekių parduotuvėse, jų galima įsigyti internetu.
Kalnų miltai
Piliakalnis yra žolė, kilusi iš Šiaurės Amerikos, ir dar vadinama „Indijos ryžių žole“. Savo žolinės kilmės ir švelnaus skonio jis panašus į sorą. Jį galima įsigyti sumaišytą su tapijokos miltais ir ryžiais, kaip duonos miltais maistui, panašiam į pagamintą iš kviečių. Nors jis gaminamas šalies viduje, jį paprastai yra sunkiau rasti nei kitus miltus be glitimo ir jis kainuoja daug daugiau. Jo ieškokite sveiko maisto parduotuvėse ir internete.
