Turinys
Nors puristai tvirtina, kad gaminant, kepant ar ruošiant kokteilius praktiškas tikrasis konjakas nėra pakaitalas, to ingrediento gali būti, kad jo sandėliuke paprasčiausiai nėra. Šiuo atveju jūsų recepte padeda naudoti panašius ar nealkoholinius gėrimus, drastiškai nekeičiant jo skonio.
Brendis
Konjaką pakeisdami kitais alkoholiniais gėrimais, pasirinkite kitą brendį, kad skonis būtų labai pažįstamas. Konjakas vis dėlto yra brendis arba distiliuotas vynas; tai tik labai kontroliuojamas tipas, kuris turi atitikti griežtus reikalavimus, pavyzdžiui, gaminamas Konjako regione, Prancūzijoje ir tam tikrą laiką distiliuojamas ąžuolo statinėse. Kitas prancūziškas brendis „Armagnac“ pasižymi sausesniu skoniu. Amerikos ir vaisių prekės ženklai yra geri pakaitalai, jei jie atitinka recepto ingredientus.
Vaisių sultys
Jei jums reikia nealkoholinio pakaitalo, tinkamos yra kriaušių, abrikosų ar persikų sultys. Sultys nebūtinai pakartoja konjako skonį, tačiau gali suteikti lengvumo ir sustiprinti kitų ingredientų skonį. Įsitikinkite, kad sulčių saldumas neprieštarauja kitiems patiekalo elementams.
Kiti alkoholiniai gėrimai
Jei neturite brendžio, tiks ir kiti stipraus skonio gėrimai. „Burbom“ gali pakeisti konjaką ir, priklausomai nuo recepto, „kirsh“, bespalvį vyšnių brendį arba „amaretto“ - migdolų likerį iš abrikosų sėklų. Gamindami maistą turite nepamiršti savo tikslo. Kalėdinių sausainių recepte galite tyliai pakeisti brendį „kirsh“, bet ne ruošdami kepsnį. Ingrediento pakeitimas kitais likeriais kokteiliuose taip pat yra individualus pasirinkimas. Kai kam viskis, jei jis naudojamas vietoj brendžio klasikiniame gėrime, gali pakeisti patirtį, jei ne visą gėrimo skonį.
Cheresas
Kalbant apie kokteilius, skonis yra asmeninis reikalas. Jei turite laisvę eksperimentuoti ir nenorite jaudintis dėl patiekalo, galite nuspręsti, kad recepte nereikia naudoti brangaus konjako butelio, o cheresas puikiai tinka. Leiskite sau keletą kartų išbandyti patiekalą, pridėdami skirtingus priedus nei yra.
