Turinys
Vanilės ekstraktas gali suteikti daugeliui maisto produktų skonio. Deja, nėra ingrediento, galinčio visiškai pakeisti vanilę. Geriausias šio įprasto ingrediento pakeitimas priklauso nuo recepto, kuriame norėtumėte pakeisti tą ingredientą. Kai kuriuose receptuose, pavyzdžiui, vaniliniuose sausainiuose, vanilės skonis yra būtinas, todėl ekstraktą turėtumėte pakeisti kitu vanilės produktu. Kituose receptuose, pavyzdžiui, blynuose ar bananų duonoje, vanilės ekstraktą galite iškeisti į kitą ingredientą.
1 žingsnis
Iš norimo pasigaminti recepto nustatykite tikslų vanilės ekstrakto kiekį. Ši suma yra svarbi, nepaisant to, kokį pakaitalą naudosite, nes tai padės nustatyti pakeisto produkto kiekį, kuris bus pridėtas prie recepto.
2 žingsnis
Jei pagal jūsų receptą reikia 2/4 šaukšto vanilės ekstrakto, pakeiskite ekstraktą vaniliniu cukrumi, jei vanilės skonis yra labai svarbus receptui. Kiekvienam originalaus recepto 1/4 šaukštui vanilės ekstrakto naudokite po vieną šaukštą vanilinio cukraus. Tada naudokite tris šaukštus vanilinio cukraus, jei norite pakeisti 3/4 šaukšto vanilės ekstrakto. Tinkamai sumažinkite granuliuoto cukraus kiekį recepte, jei įmanoma, nes vanilės ekstraktas tik pridėjo skonio, o receptas nesukėlė cukraus. Šiame pavyzdyje turėsite sumažinti tris šaukštus užsakyto cukraus kiekio. Į kitą cukrų (arba sausus ingredientus) įpilkite vanilinio cukraus, užuot maišę su šlapiais ingredientais.
3 žingsnis
Jei neturite vanilinio cukraus arba jei recepte vanilės skonis nėra būtinas, pakeiskite kitą skanų skystį. Kai kurie variantai apima klevų sirupą, migdolų ekstraktą ir romą. Pasirinkite variantą, kuris, jūsų manymu, turi geriausią skonį kartu su jūsų gaminamu receptu. Jei nemanote, kad migdolų skonis yra geriausias recepto pasirinkimas, išbandykite romą ar aviečių likerį. Naudokite tą patį kiekį vanilės ekstrakto, kaip ir jūs. Į receptą įtraukite šį ingredientą taip pat, kaip įdėtumėte vanilės.
4 žingsnis
Gaminkite receptą kaip įprasta. Recepto nereikia keisti ar keisti, išskyrus tuos, kurie buvo minėti anksčiau.
