Turinys
- Kaštonų pakaitalai
- Alternatyvos: graikiniai riešutai ir pekano riešutai
- Pušies riešutai
- Žemės riešutų pakeitimas
- Migdolai
- Patarimai ir patarimai
Kulinarijos pasaulyje kulinarijos komandos kaštoną apibūdina kaip sveiką maistą, apsaugotą kietomis kriauklėmis. Šioje kategorijoje yra kaštonai, tokie kaip lazdyno riešutai, žemės riešutai (daržovių rūšis) ir Brazilijos riešutai (sėklos). Tiems, kurie nemėgsta ar yra alergiški riešutams, yra pakaitalų, kurie receptui suteikia puikų skonį. Kaštoną taip pat galite iškeisti į kitą veislę.
Kaštonų pakaitalai
Be virtų ir skrudintų maisto produktų skonio, kaštonai suteikia tekstūros. Sausainiais, pyragais ir saldumynais galima pakeisti skrudintus ryžius, granolą, razinas, kviečius ir rugius. Kiti pakaitalai, kurie suteikia gerą tekstūrą, yra skrudintos avižos, džiovinti vaisiai arba šokolado drožlės.
Alternatyvos: graikiniai riešutai ir pekano riešutai
Slapukuose, kepiniuose ir salotose dažnai yra riešutų ir pekano riešutų.Lengvaisiais graikiniais riešutais galima pakeisti stipresnio skonio juoduosius graikinius riešutus arba mažiau išreikšto skonio pekano riešutus. Kitos alternatyvos yra lazdyno riešutai ir pušies riešutai, nors ir mažiau skoningi nei graikiniai riešutai. Graikinių riešutų riešutai yra gera alternatyva švelnesniam ir saldesniam skoniui nei graikiniai riešutai.
Pušies riešutai
Pušų riešutai pastaraisiais dešimtmečiais išpopuliarėjo dėl itališkų patiekalų, tokių kaip pesto padažas, gaminamas iš baziliko, pušies riešutų, alyvuogių aliejaus ir parmezano sūrio. Graikiniai riešutai, lazdyno riešutai ir migdolai yra puikus pušies riešutų pakaitalas, jei tik jie paskrudinami prieš juos naudojant patiekaluose. Galų gale anakardžių riešutai ir saulėgrąžų sėklos gali būti pakaitalai.
Žemės riešutų pakeitimas
Žemės riešutai, vienas iš labiausiai vertinamų riešutų Brazilijoje, visada kaltinami alergijos sukėlėjais. Skrudintuose patiekaluose skrudinti anakardžių riešutai yra gera alternatyva žemės riešutams, o kremuose migdolai yra geriausias pakaitalas.
Migdolai
Migdolai turi traškią tekstūrą ir subtilų skonį. Skrudintuose patiekaluose juos galima pakeisti lazdyno riešutais. Jei norite saldumynų, pyragų, ledų ir pyragų, migdolus pakeiskite anakardžiais, pistacijomis, lazdyno riešutais ar Brazilijos riešutais.
Patarimai ir patarimai
Dėl alergijos kaštoną pakeisdami kita veisle, gerai perskaitykite ant pakuotės esančią informaciją, kad įsitikintumėte, jog industrializacijos procesas nėra tas pats, kaip aptariamas riešutas. Tai yra įprasta pramonės praktika, tačiau ji turi būti nurodyta etiketėje.
