Turinys
Karvė yra atrajotojas - gyvūnų grupė, turinti kanopas, skrandžius, suskirstytus į keturis skyrius ir kramtantį spenelį. Atrajotojai yra žolėdžiai gyvūnai, kurie, norėdami palaikyti gerą virškinimą ir kuo mažiau patinti, turi turėti daug skaidulų turinčią dietą. Karvių virškinimo sistema, palyginti su kitais gyvūnais, yra sudėtinga, nes natūralioje jos mityboje turi būti didelis kiekis sunkiai virškinamų ir mažai maistinių maisto produktų.
Burna ir dantys
Karvė turi 32 dantis, jie yra sukonstruoti taip, kad karvė galėtų valgyti ir sukramtyti daug skaidulų turinčio maisto kiekvieną dieną. Maistą pjaunantys dantų tipai yra tik apatinėje karvės burnos dalyje, o iš viso ji turi tik aštuonis: šešis smilkinius ir keturis iltinius. Karvės burnos viršuje nėra smilkinių, tačiau ji turi dantų pagalvėlę. Kita vertus, karvė turi 24 krūminius dantis, dantų tipus, naudojamus maistui malti.
Valgyti karvė tvirtu liežuviu traukia žolę į burną. Ji uždeda žolę tarp dantų platformos ir smilkinių ir ištraukia ją iš koto dugno. Karvė kramto, judindama žolę iš vienos burnos pusės į kitą, laikydama žolę ne tik dantimis, bet ir grubia gomurio bei skruostų puse. 75–130 litrų seilių, kurias karvė gamina kiekvieną dieną, padeda nulaužti žolę. Seilių sudėtyje yra natrio karbonato, kuris atrajotojams padeda palaikyti pH, leidžiantį vystytis mikrobams. Maistas praeina iš burnos į 45-90 cm karvės stemplę ir patenka į skrandį.
Skrandis
Pirmame ir didžiausiame karvės skrandžio skyriuje, didžiajame prieskrandyje, yra milijonai mikroorganizmų, kurie virškina žolės pluoštą ir išskiria riebalų rūgštis kaip šalutinį šio virškinimo produktą. Riebalų rūgštys tiesiogiai praeina per didžiojo prieskrandžio sienelę, o karvė jas sunaudoja energijai - per prieskrandį tiekiamos riebalų rūgštys suteikia 60–80 procentų visos gyvūno energijos, reikalingos funkcionuoti. Retikulas, antrasis karvės skrandžio skyrius, turi šukos formos sieną. Kartu su suvirškintu maistu netekę karvės suvalgyti daiktai, tokie kaip akmenys ar viela, taip pat praeina iš prieskrandžio į tinklą. Svetimi daiktai yra įstrigę tinklelyje, tačiau boliusas patenka į trečią karvės skrandžio skyrių - omą. „Omasum“ susideda iš klosčių krūvos, kaip knygos puslapiai. Kai boliusas išsijojamas per omasumą, jis stumia didesnes maisto daleles atgal į tinklą ir perduoda skysčius į abomasumą. Ketvirtasis karvės skrandžio skyrius, abomasumas, toliau skaido maistą, naudodamas fermentus ir rūgštis, gaminamus taip pat, kaip ir žmogaus skrandį.
Plonoji žarna
Skrandis plonojoje žarnoje perduoda skaidulas, mikrobus, dalį mikrobų gaminamo cukraus ir baltymų, taip pat kitas suardytas maisto medžiagas, tokias kaip baltymai, angliavandeniai ir riebalai. Tuo pat metu kasa plonąją žarną užlieja fermentais, o tulžies pūslė užpildo tulžimi. Plonoji žarna taip pat gamina nedidelį kiekį fermentų. Fermentai skaido baltymus, krakmolą ir cukrų, o tulžis - riebalus. Padalinus maisto komponentus į maistines medžiagas, plonoji žarna jas pasisavina, taip pat vitaminus ir mineralus, kurie buvo perduoti žarnyno traktui.
Storosios žarnos
Viskas, ko plonoji žarna nesugeba suvirškinti, teka į storąją žarną. Tai paima vandens perteklių, mikroorganizmų atliekas ir likusį maistą ir paverčia išmatų pyragu. Karvė išmatų pyragą išvaro kaip mėšlą. Kuo daugiau ląstelienos bus karvės racione, tuo mėšlas bus tvirtesnis ir tamsesnis.
