Turinys
Vynuogės yra saldūs vaisiai, kuriuos galima valgyti grynus arba konservuotus, naudoti gaminant maistą ar paversti vynu. Rūgštingos žalios vynuogės nėra tinkamos valgyti ir gali sugadinti patiekalą. Be kulinarinių priežasčių, žemos kokybės vynuogės nesuteiks tokio pat maistinių medžiagų kiekio prinokusiose vynuogėse. Kai kurie svarbūs pastebėjimai gali padėti nustatyti, ar vynuogės yra paruoštos. Šios savybės gali padėti patikrinti vyno ar saldžių vynuogių drebučių profilį.
Spalva
Kai vynuogės yra prinokusios ir geros kokybės, jos turi būti mėlynos, raudonos arba labai šviesiai žalios spalvos. Jei jie vis dar tamsiai žali, jie nėra prinokę. Veislė, kurią vartotojai pripažįsta „žaliomis“ vynuogėmis, priskiriama baltosioms vynuogėms. Šios vynuogės yra prinokusios, kai jos tampa šviesiai geltonos spalvos (subtiliai žalsvai geltonos). Jei vynuogė yra ruda arba tampa ruda, ji genda arba joje nebus reikalingų maistinių medžiagų, kurias ji turėjo augdama. Ant vynuogių vynuogių ieškokite vienodos spalvos. Jei spalvos skiriasi, jos gauna nereguliarų maistinių medžiagų kiekį, dėl to sumažės jų kokybė.
Dydis
Standartinio dydžio vynuogėms nėra. Tai priklauso nuo jo veislės, įskaitant sėklų buvimą ar nebuvimą. Tačiau dydis gali būti geras vynuogių kokybės rodiklis. Ieškokite standartinio dydžio visų vynuogių ant vynuogių. Jei jie yra labai skirtingo dydžio, jie negauna vienodo maistinių medžiagų kiekio ir bus prastesnės kokybės vynuogės.
Tvirtumas
Kai vynuogės auga, jos yra labai tvirtos. Ieškokite tvirtų, bet prisilietusių vynuogių. Patikrinkite jo kokybę lengvai išspausdami kelias vynuoges. Jei jie yra minkšti arba turi silpnų vietų, tada jie yra pažeisti. Jei vynuogės vis dar yra ant vynmedžio ir tampa minkštos, tada jos nebuvo nuimtos tinkamu laiku arba negavo tinkamo maistinių medžiagų kiekio.
Skonis
Kartais spalva, skonis ir tvirtumas gali parodyti, ar vynuogės yra geros. Tokiais atvejais belieka tai įrodyti. Net jei jie pateikia visas nuorodas, kad jie yra geri, skonis gali įrodyti priešingai. Kartais vynuogės auga tinkamai, tačiau neturi saldumo. Kai tai atsitiks, pabandykite leisti jiems labiau subręsti, bet jei jie nesumalsta, tai yra todėl, kad negavo visų reikalingų maistinių medžiagų. Kai paragausite, būtinai pagaminkite iš vienos vynuogės. Jei įmanoma, nenuimkite kekės iš vynuogių, nes, pašalinus vynuoges iš vynuogių, jos nebebus sunokusios.
