Turinys
Krevetės, tiekiamos kaip kokteilis, ar įmantraus patiekalo dalis, yra populiarus ir skanus maistas. Tačiau valgant užterštas krevetes, be kitų simptomų, gali apsinuodyti maistu, tai yra skrandžio skausmas, vėmimas. Kai kurie simptomai gali būti labai pavojingi gyvybei. Yra keli būdai nustatyti apsinuodijimo maistu atvejį, kurį sukėlė sugadintos krevetės.
Identifikavimas
Krevetės, užterštos bakterijomis ar kitais toksinais, apsinuodija maistu, tačiau jūs galite pasakyti, kad ji buvo sugadinta po kurio laiko, kai pasireiškia galvos skausmas, viduriavimas ir kiti simptomai. Specifiniai simptomai priklauso nuo tikslaus krevetes užteršusių bakterijų kiekio. Apskritai, papildomi apsinuodijimo maistu krevetėmis požymiai yra galvos svaigimas, skrandžio skausmas ir raumenų silpnumas. Jums gali pasireikšti lūpų, liežuvio, rankų ar kojų paralyžius, drebulys ar dilgčiojimas. Krevetėse esantys toksinai taip pat gali sukelti rijimo ir kalbėjimo problemų. Apsinuodijimas maistu taip pat gali sukelti kruvinas išmatas, taip pat regos sutrikimus, įskaitant dvigubą ar neryškų matymą. Simptomai gali pasireikšti bet kur, nuo pusvalandžio iki septynių dienų suvalgius užkrėstų krevečių. Paprastai ženklai pradės atsirasti per 12–72 valandas.
Gydymas
Jei simptomai yra sunkūs, kreipkitės į gydytoją. Ypatingas pavojus yra paralyžius, kuris gali turėti įtakos jūsų gebėjimui kvėpuoti. Gydytojas gali nuspręsti naudoti aktyvintą anglį toksinams iš jūsų kūno filtruoti. Taip pat dažnai pasitaiko kitų rūšių gydymas antibiotikais ar kitais vaistais. Priešingu atveju vienas iš būdų pagerėti yra palaikyti hidrataciją geriant vandenį ir kitus skysčius, pakeisti skysčius ir elektrolitus, prarastus dėl ligos.
Prevencija
Paprastai galima išvengti apsinuodijimo maistu, kurį sukelia krevetės. Štai keletas patarimų. Greitai atvėsinkite visas krevetes, kurių neplanuojate valgyti. Venkite valgyti krevetes, jei nesate tikri, kiek laiko jie buvo be šaldymo. Gamindami ar patiekdami krevetes dažnai nusiplaukite rankas. Kalbėdami apie įvairius maisto produktus, įsitikinkite, kad mėsos ar jūros gėrybių sultiniai nesiliestų su jau paruoštais gaminiais. Patikrinkite, ar krevetės paruoštos tinkamoje temperatūroje.
