Turinys
- Naudokite gravitacijos metodą
- 1 žingsnis
- 2 žingsnis
- 3 žingsnis
- 4 žingsnis
- Naudokite centrifugos metodą
- 1 žingsnis
- 2 žingsnis
- 3 žingsnis
Iš pieno grietinėlės gaminamas lengvas kremas, plakta grietinėlė, braškės, pyragai ir kt. Skirtingos grietinėlės rūšys nustatomos pagal jose esančių riebalų procentą. Norėdami atskirti kremą nuo pieno, galite naudoti du metodus.
Naudokite gravitacijos metodą
1 žingsnis
Naudokite šviežią nenugriebtą karvės ar ožkos pieną. Jei pienas buvo homogenizuotas, kremo atskirti nebus įmanoma.
2 žingsnis
Supilkite pieną į negilų, plokščią indą ir palikite darbą sunkumui. Tai natūraliai išskirs nuosėdas ir skysčius, kurie nesimaišo. Padėkite indą vėsioje vietoje ir leiskite jam pailsėti 12–24 valandas.
3 žingsnis
Šaukštu ar samčiu švelniai surinkite kremą, kuris iškyla į indo paviršių. Pieno bus mažai. Praleiskite šaukštą tik ant paviršiaus, kad nesimaišytumėte kremo su pienu.
4 žingsnis
Kremą laikykite švarioje, uždaroje talpykloje. Laikykite šaldytuve, kad nesugestumėte. Šiuo metodu pagamintas kremas turi apie 25% riebalų.
Naudokite centrifugos metodą
1 žingsnis
Norėdami greitai ir efektyviai atskirti nuo viso karvės ar ožkos pieno, naudokite grietinėlės centrifugą. Supilkite pieną į dubenį ir pradėkite jį pro centrinį vamzdinį veleną.
2 žingsnis
Centrifuguoti pieną. Kuo greičiau pasuksite dubenį, tuo sunkesnis bus kremas. Kai kuriuose kremo separatoriuose yra nustatymai, leidžiantys nustatyti riebalų procentą. Paprastai riebalų procentas bus nuo 18 iki 48%.
3 žingsnis
Surinkite kremą. Dėl sukimosi jėgos kremas atsiskiria nuo pieno. Kremas dedamas į savo indą. Laikykite jį uždarytame indelyje šaldytuve.
