Turinys
Imbieras maiste buvo naudojamas dar senovės Azijoje, kur jis buvo įprastas daugelio maisto produktų, naudojamų kaip vaistas, komponentas. Nuo tada jo vartojimas pasklido ir imbieras tapo įprasta namų priemone nuo skrandžio skausmų, dujų skausmų, nevirškinimo ir pykinimo. Aštrus ir skanus, jis pagaliau pateko į prieskonių lentyną ir pats tapo skonio priedu. Vienas iš paprasčiausių imbiero laikymo būdų yra džiovinimas ir malimas. Jei atsitiktinai turite papildomo imbiero arba netyčia įsigyjate daugiau nei jums reikia, šaknų džiūvimas yra naudinga užduotis, dėl kurios ateinančiomis dienomis galima gauti daug skanių patiekalų.
1 žingsnis
Nuplaukite imbiero šaknį. Atsargiai nulupkite, kad pašalintumėte išorinę odą, nepažeisdami pagrindinės šaknies.
2 žingsnis
Supjaustykite imbierą, padarydami griežinėliais nuo 0,3 iki 0,6 cm storio. Stenkitės, kad gabalai būtų vienodo dydžio ir storio, kad būtų užtikrintas vienodas džiūvimas.
3 žingsnis
Įdėkite riekeles ant tinklelio. Pabandykite juos sutvarkyti taip, kad neliktų dviejų dalių.
4 žingsnis
Švelniai išspauskite riekeles sausu popieriniu rankšluosčiu, kad pašalintumėte drėgmės perteklių. Tada įdėkite groteles į orkaitę.
5 žingsnis
Įdėkite orkaitę į žemiausią padėtį ir palikite orkaitės dureles šiek tiek atidarytas. Jei reikia, apvyniokite aliuminio folijos gabalėlį ilgu vamzdžiu ir padėkite jį tarp orkaitės ir durelių, kad ji būtų atvira. Tikslas yra palaikyti orkaitės vidinę temperatūrą nuo 54 iki 60 ° C.
6 žingsnis
Kepkite imbierą 10–15 valandų, sukdami skilteles kas tris valandas arba kol jie išdžius.
7 žingsnis
Spartinkite džiovinimo procesą tarkuodami imbierą, o ne pjaustydami. Nutarkuotą imbierą paskleiskite ant grotelių arba ant kepimo skardų ir įdėkite į orkaitę, kaip nurodyta.
8 žingsnis
Išimkite džiovintą imbierą iš orkaitės ir palikite gabalams visiškai atvėsti.
9 žingsnis
Imbierą laikykite sausą plastikiniuose maisto produktų maišeliuose arba sandariuose, drėgmei nepralaidžiuose induose iki vienerių metų.
