Turinys
Sužinokite šioje vaizdo pamokoje, kaip pasigaminti be glitimo kokoso miltų spurgas su šokolado glajumi ir pabarstukais.
Visada būna. Netrukus pradėjęs sveiką mitybą, kažkas atvyksta su keliolika spurgų, šviežių iš kepyklos. Ir staiga jūsų kavos puodelis, atrodo, prašo kompanijos. Ką daryti? Bėk! Į virtuvę pabūti šių skanių spurgų, turinčių daug skaidulų ir sveikų riebalų, ir pagamintų iš mažai angliavandenių turinčių kokosų miltų, bangos. Skirtingai nei dauguma kepamų mažai angliavandenių turinčių spurgų, jos pirmiausia kepamos ir vėliau kepamos, kad gautų tą autentišką spurgos skonį. Jums, sveikai maitinančiam, nereikia jaudintis. Spurgos vėl grįžta į meniu, dabar galite švęsti!
Žiūrėkite vaizdo įrašą
Įkaitinkite orkaitę iki 160 ° C. Dubenyje išplakite kokoso miltus, saldiklį, druską, kepimo miltelius ir stevijos miltelius.
Įpilkite kiaušinių, ištirpinto kokosų aliejaus, pasukų (arba kokosų pieno) ir vanilės.
Plakikliu ar mikseriu viską sumaišykite į storesnę tešlą. Ji turėtų išlaikyti minkštos, neskystos sausainių tešlos formą, pavyzdžiui, blynų tešlą.
Spenelių keptuvę ištepkite riebalais ir užpildykite formas maždaug to.
Kepkite spurgas 160 ° C temperatūroje 20–22 minutes, kol spurgos taps purios, bet ne išlik auksinis. Leiskite keptuvėje šiek tiek atvėsti, kol jos bus pakankamai tvirtos, kad nelūžtų išimtos iš formų. Perkelkite spurgas į tinklelį. Iškepę jie gali atrodyti šiek tiek purūs, tačiau visiškai atvėsę jie gaus tankesnę tekstūrą (kaip tradicinės spurgos).
Įkaitinkite pakankamai kokosų aliejaus, kad apkeptumėte mažoje keptuvėje (bent 1 colio gylio). Kai aliejus bus karštas, sumažinkite šilumą ir pridėkite pirmąją spurgą. Maždaug kas 10 sekundžių patikrinkite dugną, kad jis nepraleistų taško. Spurgos turi būti labai aukso rudos spalvos. Baigę kepti dugną (apie minutę), spurgą paverskite aliejumi. Baigę padėkite jį ant popierinių rankšluosčių, kad sugertų perteklinį aliejų. Pakartokite su visomis spurgomis.
Spurgos yra paruoštos valgyti, kai tik jos yra pakankamai šaltos, padengtos cukrumi arba (kaip man labiau patinka) cinamonu ir cukrumi. Norėdami suteikti papildomą skonį, galite paruošti lengvą šokolado glajų be cukraus (instrukcijos pateiktos žemiau) ir (arba) papuošti spurgas granuliuotu šokoladu. Pirmyn - tu to nusipelnei!
Pasirenkamas šokolado glajus
Į mikrobangų krosnelės indą suberkite 85 g nesaldinto juodojo šokolado lašų ir šaukštą kokosų aliejaus. Kaitinkite mikrobangų krosnelėje 30 sekundžių dideliu galingumu ir išmaišykite. Toliau kaitinkite ir maišykite po 20–30 sekundžių (atsižvelgiant į prietaiso galią), kol šokoladas taps vientisas. Panardinkite spurgas į šokolado glajų - tik vieną ar abi puses - ir leiskite jiems atsigulti ant pergamentinio popieriaus. Dangtis atvėsdamas sukietės.
Jei jus aistrina granuliuotas šokoladas (ir kas jus dėl to kaltintų?), Gera idėja yra naudoti prekės ženklą, kuriame naudojamos 100% natūralios spalvos. Pabarstę granules iškart uždėję dangtelį.
Kadangi kiekvienai spurgai naudosite mažai pabarstukų, manau, kad juos vartoti kartkartėmis yra gerai, net jei jie nėra pagaminti iš cukraus. Bet jei labai griežtai laikotės suvartojamų angliavandenių, geriausia vengti granulių. Bet su juo ar be jo jums vis tiek patiks šios spurgos! spurgos sveika. Ar yra kas nors geresnio už tai?
