Turinys
Raudonas snaperis, patiekiamas sveikas su rausva oda, gali būti gražus pristatymas prie pietų stalo. Receptams, kuriuose naudojamos visos žuvys, paprastai reikia pašalinti svarstykles, nepateikiant išsamesnės informacijos. Nulupti raudonąsias žuvis ar kitas žuvis yra pagrindinis maisto ruošimo įgūdis, kurį galima pasiekti paprastomis priemonėmis. Daugelis žmonių mano, kad užduotis sukuria daug netvarkos, tačiau žinojimas, kaip tinkamai nulupti žuvį, gali pagerinti jūsų kulinarijos metodų repertuarą, nesugadinant virtuvės ar atliekų.
1 žingsnis
Nupjaukite raudoną spragtuko galvutę, nebent recepte būtų nurodyta kitaip. Vienoje galvos pusėje pastumkite peilį po ilgąja žiauna. Ištiesinkite peilį, pakelkite žiauną ir toliau spauskite, kol nukirsite kaulą; ant didelės žuvies tam gali reikėti kelis kartus judinti ašmenis pirmyn ir atgal kaip pjūklą. Taupykite galvą, kad paruoštumėte žuvų atsargas.
2 žingsnis
Linijos laikraščiai, šiukšlių maišai ar kiti prekystalio apsaugai po žuvimi. Dėvėkite gumines pirštines, kad galėtumėte tvirtai laikyti raudoną spragtuką už uodegos. Laikydami peilį statmenai žuviai, tvirtai perkelkite ašmenis nuo uodegos galo link galvos, kad pašalintumėte žvynus. Įsivaizduokite svarstyklių sluoksnius kaip medines lentjuostes šalia namo; jūsų tikslas yra paimti lentjuosčių galus ir ištraukti juos nuo sienos. Atlikite trumpus judesius, kad kai kurios svarstyklės nepaskristų pro apsauginį sluoksnį. Švelniai paspauskite žuvį ir perbraukite peilį nuo uodegos link galvos, 7,5–10 cm vienu metu.
3 žingsnis
Gerai nuplaukite žuvį ir nuimkite pirštines, kad pajustumėte, ar vis dar yra svarstyklių. Nubraukite likusias svarstykles. Dabar esate pasirengęs gydyti, perpjaukite raudoną spragtuką per pusę arba filė ir tęskite savo receptą.
