Turinys

• Instrukcijos
• Kaip
• Ką reikia

Neatitinkančios želatinos pašalinimas gali reikšti skirtumą tarp įspūdingos valgomosios kūrybos ir minkštos, vandeninės želatinos, kuri nelaikys jos formos ar pertraukos palieka pusę pelėsių. Keletas paprastų patarimų padės išvengti galimų maisto nelaimių.

Instrukcijos

Želatina gali būti patiekiama su plakta grietinėle (Goodshoot RF / Goodshoot / Getty Images)

1. Įsitikinkite, kad želatina yra tvirta. Palieskite viršų, kad įsitikintumėte, jog jis nėra lipnus ir pakreiptas į šoną, kad pamatytumėte, ar jis nesisuka aplink pelėsią.

2. Įleiskite stalo peilį į šiltą vandenį ir apvyniokite jį želatinos kraštais, kad jį atlaisvintumėte.

3. Padėkite formą į šilto vandens dubenėlį maždaug 10 sekundžių. Nenaudokite karšto vandens, nes želatina gali ištirpti.

4. Virš formos formos uždėkite šaldytuvą.

5. Atsargiai pasukite plokštę ir formuokite ir lėtai pakelkite pelėsią.

Kaip

• Norint užtikrinti, kad želatina būtų tvirta, leiskite jam atvėsti valandą ilgiau, nei siūlo receptas.
• Jei želatina lengvai neužsikimšta po to, kai mirksi šiltu vandeniu, pakartokite procesą.

Ką reikia

• Peilis
• Šaldytuvas