Turinys
- Instrukcijos
- Balinimas verdančiame vandenyje, siekiant pašalinti riešutmedžio lukštą
- Riešutų skrudinimas žievelės pašalinimui
- Kaip
- Pastaba
- Ką reikia
Lazdyno riešutai yra populiarūs sausainiuose. Jie naudojami su įvairiais receptais nuo užkandžių iki desertų ir dauguma jų sako, kad riešutas turėtų būti nuluptas. Lazdyno riešutų žievė, taip pat ir kitos riešutų rūšys, po to, kai skrudinta, linkę įgyti kartaus skonio. Be to, jo spalva gali pakeisti patiekalo, kurį norite paruošti, spalvą. Nors šis procesas yra dar vienas žingsnis ruošiant receptą, tai gali būti puikus maisto kokybės ir išvaizdos skirtumas.
Instrukcijos
-
Į ketaus keptuvę įdėkite 4 l vandens ir 2 šaukštus granuliuotos sodos.
-
Palaukite, kol vanduo virs, ir lazdynų riešutų.
-
Lazdyno riešutus palikite verdančiame vandenyje 1-2 minutes arba kol nulupkite žievelę.
-
Nuimkite nuo karščio ir išdžiovinkite riešutus.
-
Nuplaukite veržles ir nedelsiant nuimkite žievelę. Negalima laukti, kol jie atvės, arba vėl prisilies prie lazdyno riešutų.
-
Po lupimo kruopščiai nuplaukite tekančiu vandeniu ir leiskite išdžiūti maždaug 12–16 valandų.
Balinimas verdančiame vandenyje, siekiant pašalinti riešutmedžio lukštą
-
Įkaitinkite orkaitę iki 180 ° C.
-
Uždenkite lazdyno riešutus į vieną sluoksnį ant seklios kepimo skardos.
-
Kepkite riešutus 10–15 minučių, vieną kartą maišydami apie pusę viso kepimo laiko.
-
Išimkite graikinius riešutus iš orkaitės ir suvyniokite į švarią staltiesę.
-
Ištempkite žievelę, kad ją atlaisvintumėte nuo veržlių, naudodami staltiesę su trintimi.
Riešutų skrudinimas žievelės pašalinimui
Kaip
- Jei po proceso lazdyno riešutais tęsiamas nedidelis žievelės kiekis, nesijaudinkite. Ši nedidelė suma nebus problema.
Pastaba
- Nenaudokite aliuminio indų, kai dirbate su granuliuota kaustine soda.
Ką reikia
- 4 l vandens
- Granuliuota kaustinė soda
- Šaukštas
- Ketaus keptuvė
- Veikiantis vanduo
- Orkaitė
- Sekli kepimo skarda
- Chronometras
- Išvalykite staltiesę
