Turinys
Jei sergate inkstų ar kepenų liga arba jūsų organizme dėl ligų yra labai mažai medžiagų apykaitos, turite pritaikyti savo mitybą, kad sumažintumėte baltymų kiekį. Nors reikia šiek tiek baltymų, kad jūsų kūnas galėtų augti ir atsistatyti, valgant per daug baltymų, gali susikaupti karbamidas - baltymų atliekos - ir tai per daug apkrauna jūsų inkstus. Laikydamiesi mažai baltymų turinčios dietos, galite sumažinti stresą sveikoms inkstų dalims sumažindami karbamido kiekį, kurį jis turi apdoroti. Daugelį jūsų mėgstamų receptų galima lengvai pritaikyti, kad sumažintumėte baltymų kiekį, paprasčiausiai vietoje receptų mėsos porcijos ar visos mėsos įdėdami daržoves ir grūdus.
Reikšmė
Mažai baltymų turinti dieta yra skirta žmonėms, kenčiantiems nuo kepenų ar inkstų funkcijos sutrikimų. Nors daugumos žmonių mityboje vidutiniškai reikia nuo 40 iki 60 g baltymų, dėl jų pertekliaus organai perkraunami bandant atsikratyti šlapalo pertekliaus organizme ir žmonėms, turintiems kepenų ar inkstų funkcijos sutrikimų. , susidūręs su šlapalo pertekliumi, gali užgožti sveikus organus. Pacientams, sergantiems inkstų, kepenų ar medžiagų apykaitos sutrikimais ar ligomis, dažnai rekomenduojama vartoti 4–8% baltymų dietą.
Mažai baltymų turintis receptas
Mažai baltymų kalakutienos salotos:
Dideliame dubenyje sumaišykite 1 1/2 puodelio nuluptos ir susmulkintos virtos kalakutienos krūtinėlės, 1 puodelį smulkintų salierų, 3 puodelius supjaustytų raudonų obuolių, kurių oda nepažeista, 1/4 puodelio sutrintų pekano riešutų ir 3 šaukštus. majonezo sriubos. Gerai išmaišykite ingredientus, tada uždėkite indą į šaldytuvą.
Paruoškite prancūzišką spanguolių prieskonį, sumaišydami 1/2 puodelio gelinto spanguolių padažo ir 1/8 arbatinio šaukštelio paprikos, džiovintų garstyčių ir juodųjų pipirų. Elektriniu maišytuvu maišykite ir po truputį įpilkite po 1 šaukštą acto ir 2 šaukštus augalinio aliejaus, pakaitomis su actu.
Svarstymai
Kompensuokite dietą už kalorijų nuostolius, kurie gali atsirasti sumažinus baltymų kiekį. Valgykite sveikesnius riebalus, įskaitant polinesočiuosius augalinius aliejus, alyvuogių aliejų ir majonezą. Valgykite vaisius, kurie buvo išsaugoti riebiame, saldžiame sirupe, ir visą dieną valgykite saldžius saldainius, kad padidintumėte kalorijas nedidindami baltymų kiekio.
Įsitikinkite, kad jūsų organizmas gauna pakankamai baltymų. Paprašykite savo gydytojo atlikti įprastą kraujo tyrimą, kad patikrintumėte baltymų ir cukraus kiekį kraujyje po kelių mėnesių laikydamiesi mažai baltymų turinčios dietos. Per mažas baltymų kiekis jūsų dietoje gali sukelti raumenų praradimą, silpnumą ir bendrą vangumą. Pasitarkite su mitybos specialistu, kad sudarytumėte mitybos planą, kuris atitiktų jūsų kūno poreikius.
Mažas baltymų maistas
Daugumoje vaisių ir daržovių yra mažai baltymų, tačiau yra ir išimčių. Kai kuriuose žirniuose, pupelėse ir krakmolingose daržovėse, pavyzdžiui, pomidoruose, gali būti labai daug baltymų, todėl jų reikėtų vengti laikantis dietos su mažu baltymų kiekiu. Šviežiams maisto produktams gresia daugiau baltymų nei užšaldytiems maisto produktams, todėl užšaldytos šių maisto produktų versijos gali būti būdas įtraukti juos į savo mitybą, neperkraunant organizmo karbamidu.
Mėsoje yra labai daug baltymų, 100 g mėsos yra maždaug 30 g jos. Šimtas gramų sūrio taip pat gali būti iki 30 g baltymų, ir tai turėtų būti laikoma baltymų turtingu maistu. Juodosiose pupelėse, paprastose pupelėse ir viščiukuose yra daug baltymų, kiekvienoje 1/4 puodelio porcijoje yra maždaug 7–9 g baltymų. Makaronuose, žirniuose, sojų piene, pomidoruose ir duonoje yra gana daug baltymų, baltųjų ryžių ir kukurūzų. Mažose porcijose (nuo 1/4 iki 2/3 puodelio) šių maisto produktų yra nuo 3 iki 7 g baltymų, todėl juos reikia valgyti saikingai, laikantis dietos, kurioje mažai baltymų.
Papildai
Kadangi jūsų organizmas gali negauti kai kurių būtinų amino rūgščių, kurių reikia laikantis dietos, kurioje yra mažai baltymų, pasitarkite su savo mitybos specialistu ar nefrologu apie keto rūgšties papildų vartojimą - būtiną sintetinę amino rūgštį, kuri aprūpins jūsų kūną reikalingomis amino rūgštimis, jos neperkraunant. tavo inkstai.
