Turinys
Nacionalinės sveikatos priežiūros agentūros duomenys rodo, kad apie 9% Brazilijos gyventojų turi alergija maistui. Kai kurie maisto produktai labiau nei kiti sukelia alergines reakcijas. Rukola - žalios lapinės daržovės, turinčios aštraus skonio, kai kuriems žmonėms gali sukelti alergines reakcijas, daugiausia paveikti lūpas, liežuvį ir gerklę.
Priežastys
Alergija maistui atsiranda, kai imuninė sistema per daug reaguoja į kai kuriuos baltymus. Pirmą kartą valgydami rukolą, galite neturėti jokios reakcijos. Bet be jūsų žinios, jūsų kūnas gamino imunoglobulino E arba IgE antikūnus prieš rukolą. Kitą kartą valgant, IgE antikūnai išskirs chemines medžiagas, tokias kaip histaminas, kurios bandys pašalinti ar užpulti klaidingą medžiagą. Šios cheminės medžiagos sukelia su alergija susijusius simptomus.
Simptomai
Suvalgius lapus atsiranda rukolos alergijos simptomai. Dažniausiai pasireiškia liežuvio patinimas ir lūpų bei gerklės dirginimas. Taip pat gali atsirasti veido patinimas, vadinamas angioedema. Simptomai paprastai pasireiškia per kelias minutes po alergeno suvartojimo, tačiau jie taip pat gali užtrukti kelias valandas.
Komplikacijos
Alerginės reakcijos į rukolą komplikacijos yra gerklės patinimas, kuris gali trukdyti oro srautui į plaučius. Kadangi reakcija dažniausiai vyksta aplink burną ir lūpas, patikrinkite, ar nėra pasunkėjusio kvėpavimo, greito kvėpavimo, greito pulso, dusulio ar alpimo požymių. Jei gerklė išsipučia ir visiškai užsidaro, mirtis gali įvykti per kelias minutes. Žmonės, kuriems yra sunkios alerginės arugulos reakcijos, visada turėtų turėti injekcinį epinefriną, kuris atsitiktinai nurijus sumažina patinimą. Retais atvejais gali pasireikšti anafilaksija, kuri yra kraujotakos sistemos žlugimas, po kurio įvyksta anafilaksinis šokas ir slėgio kritimas.
Prevencija
Geriausias būdas išvengti alerginės arugulos reakcijos yra visiškai jos išvengti. Reakcijos gali pablogėti kiekvieną kartą, kai susiduriate su ja ar kitomis alergizuojančiomis medžiagomis. Taigi, turint vieną lengvą reakciją, dar nereiškia, kad kitą kartą turėsite dar vieną lengvą reakciją. Jei esate alergiškas, būkite atsargūs vartodami naujus maisto produktus: vartokite nedidelius kiekius ir patikrinkite galimas reakcijas. Daugelyje salotų restoranuose yra lapų mišinio, tačiau jei esate alergiškas, netikėkite, kad jūsų salotose nėra rukolos. Atidžiai apžiūrėkite arba vartokite tik lengvai atpažįstamus lapus. Jei esate labai alergiškas, net ir nedidelis rukolos kiekis ant peilio, naudojamas kitų rūšių lapams pjauti, gali sukelti reakciją.
