Turinys
Daugelis ekspertų nerekomenduoja bandyti gaminti sūrio iš pieno miltelių, tačiau minkštą sūrį, panašų į varškės ar rikotos sūrį, galima pagaminti be sunkumų. Jei rasite nenugriebto pieno miltelių, sūrio skonis bus daug sodresnis, tačiau jei nugriebtas vienintelis turimas skonis, jį taip pat galima naudoti. Pieno miltelių yra visuose prekybos centruose ir paprastai galima rasti pieno koridoriuje.
1 žingsnis
Dideliame puode sumaišykite 3 puodelius pieno miltelių su 6 puodeliais šalto vandens. Maišykite, kol pienas visiškai ištirps vandenyje.
2 žingsnis
Kaitinkite pieną ant vidutinės / silpnos ugnies, kol jis bus karštas liečiant, bet nesuplakęs. Idealiausia yra tai, kad jei turite virtuvės termometrą, jis pažymės 50º C.
3 žingsnis
Išjunkite ugnį ir į pieną įpilkite 1/4 puodelio acto. Maišykite ir leiskite pienui pailsėti 10 minučių. Varškę turėtumėte pamatyti atskirai nuo išrūgų, jei ne, įpilkite dar 1/4 puodelio acto ir palaukite dar 10 minučių.
4 žingsnis
Į sietą įdėkite marlės lakštą. Varškę supilkite į marlę. Jei norite, sietą padėkite ant didelio dubens ir surinkite išrūgas. Jis gali būti naudojamas daugelyje receptų, ypač gaminant maistą, kuriems reikia vandens.
5 žingsnis
Sūrio varškę nuplaukite tekančiu šaltu vandeniu ir leiskite jam nutekėti. Perkelkite į uždengtą indą ir laikykite šaldytuve.
