Turinys

• Išmatuokite troškinio kiekį
• Kviečių miltai ir vanduo
• Kvietiniai miltai ir sviestas
• Kviečių miltų pasta

Sriubos ir troškiniai jus šilta ant šaltos dienos ir drėkina savo kūną, kai sergate. Naminių troškinių paruošimas naudojant sultinius, vandenį ir prieskonius padeda patiekti skonį, tačiau per daug skysčio pridedama prie sriubos. Plonas troškinys gali atrodyti sugriautas, tačiau jį galima sutirštinti, o ne išmesti. Kviečių miltai greitai sutirština sultinį ir suteikia norimą tekstūrą.

Kviečiai miltai sutirština troškinimą, kad atkurtų nuoseklumą (Jupiterimages / Photos.com / Getty Images)

Išmatuokite troškinio kiekį

Nustatykite, kiek kruopščiai paruošėte. Supilkite jį į matavimo indą arba įvertinkite naudojamo skysčio kiekį. Žinant tikslią troškinio kiekį bus nustatyta, kiek kvietinių miltų reikia pridėti, kad ją sutirštintumėte. Jei įdėsite per daug kviečių, jis taps per storas ir gali būti pasenęs. Jei nepakankamai įdėsite kvietinių miltų, turėsite daugiau laiko praleisti virtuvėje, kol išsiaiškinsite, kiek reikia efektyviai sutirštinti sultinį.

Kviečių miltai ir vanduo

Į kiekvieną puodelio puodelį įpilkite pusantro šaukštelio kviečių miltų. Išmatuokite tikslią kviečių miltų kiekį, reikalingą receptui sutirštinti. Įdėkite miltus į puodelį arba matavimo puodelį. Dar du kartus į miltus įpilkite šalto vandens, sultinio ar pieno, kad susidarytumėte stora pasta. Maišykite ingredientus gerai, kad pašalintumėte bet kokius miltų gabalus. Paruoškite troškinimo virimo temperatūrą, tada supilkite mišinį. Gerai maišykite, kol bus įdėtos visos sudedamosios dalys. Leiskite sriuba virti dešimt minučių, dažnai maišydami.

Kvietiniai miltai ir sviestas

Kita alternatyva - sumaišyti pusantro šaukštelio sviesto su šaukštu ir pusę arbatinio šaukštelio kviečių miltų į kiekvieną puodelio skystį. Sumaišykite šiuos du ingredientus, kad „roux“, arba baltojo padažo pagrindas. Supilkite mišinį į naują keptuvę, kuri yra pakankamai didelė, kad sriuba būtų. Virkite roux per vidutinę ugnį iki tamsos. Gerai supilkite troškinį į naują keptuvę ir užvirinkite. Sriubą sumaišykite, kol ji sutirps ir tampa minkšta. Sumažinkite šilumą ir tęskite kepimą, kol pasiruošę tarnauti.

Kviečių miltų pasta

Sumaišykite vieną šaukštą kvietinių miltų su puodeliu karšto skysčio. Miltelius maišykite, kol jis bus įdėtas į troškinį. Supilkite tešlą į troškinį ir dažnai maišykite, kad pašalintumėte gabalus. Toliau maišykite, kol storas. Leiskite sriuba virti per mažą ugnį 5–10 minučių. Iš sriubos išimkite kitą puodelį skysčio ir pridėkite šaukštą kviečių miltų, jei jis nėra pakankamai storas. Šis metodas gerai veikia, jei nežinote tikslios sriubos kiekio ir leidžia jį kruopščiai sutirštinti.