Turinys
Lipidai yra svarbios biomolekulės. Yra įvairių tipų lipidų, kurių kiekvienas turi savo funkciją organizme, pradedant nuo membranos struktūros ir baigiant energijos kaupimu.
Istorija
Terminas „lipidas“ apima plačią organinių molekulių kategoriją, apimant bet kokias riebaluose tirpias molekules. Jų galima rasti, be kita ko, riebaluose, aliejuose, cholesterolyje, riebaluose tirpiuose vitaminuose ir fosfolipiduose. Lipidai gali būti gaunami sintezuojant organizme arba juos vartojant iš išorinio šaltinio.
Identifikavimas
Lipidai paprastai vartojami pakaitomis su terminu „riebalai“, nors jie abu skiriasi. Riebalai susideda iš trigliceridų, kurie yra lipidų potipis. Kiti lipidų pavyzdžiai yra riebalų rūgštys, taip pat kai kurie komponentai, tokie kaip cholesterolis. Emulsijos bandymas, kurio metu junginys ištirpinamas etanolyje ir paskui vandenyje, siekiant sužinoti, ar junginys palieka tirpalą, yra pagrindinis lipidų nustatymo metodas.
Tipai
Viena lipidų rūšis yra riebusis acilas, kurio rūšis yra riebalų rūgštys. Riebalų acilai yra paprasti ir yra sudėtingesnių lipidų sudėtinės dalys. Gliceridai taip pat žinomi kaip trigliceridai, kurie sudaro didžiąją kūno riebalų dalį. Kiti lipidų tipai yra sterolai, sfingolipidai ir tam tikri riebaluose tirpūs vitaminai.
Okupacija
Lipidai organizme atlieka kelias funkcijas. Fosfolipidai yra svarbi ląstelių membranų, jungiančių visas ląsteles, dalis. Trigliceridai yra labai svarbūs riebalų apykaitai ir energijos gamybai. Pastaruoju metu yra įrodymų, kad lipidai taip pat yra svarbūs kaip signalinės molekulės organizme, kartais naudojami kaip užprogramuotos ląstelių mirties žymuo. Galiausiai, kai kurie lipidai pasireiškia vitaminų pavidalu, kurie gali būti svarbūs mitochondrijoms ir kitų junginių kūrimui.
Ekspertų žinios
Lipidai yra būtina žmogaus mitybos dalis. Kai kurie lipidai laikomi „būtinais“, nes organizmas negali jų gaminti, tačiau jam reikia, kad susidarytų svarbios molekulės ir struktūros. Nustatyta, kad kiti lipidai sukelia padidėjusią širdies ligų ar kitų rimtų problemų, įskaitant nutukimą, diabetą ir aterosklerozę, riziką.
