Turinys
Majonezas yra aliejaus, kiaušinių trynių, acto ir citrinos sulčių, taip pat kitų cheminių medžiagų ir konservantų emulsija. Kai namuose buvo gaminamas majonezas, jame buvo žalių kiaušinių ir trūko konservantų, kad greitai neatsirastų kenksmingų bakterijų. Paprastame komerciniame majoneze yra didelis rūgšties kiekis, kuris padeda kovoti su bakterijomis. Kaitinant majonezą yra pavojų, daugiausia atsižvelgiant į tai, kaip jis kaista ir kiek ilgai.
Kambario temperatūra
Gaminant maistą su majonezu sukuriama ir išplečiama daugybė receptų. Išėmę majonezą iš šaldytuvo, pradedate šildymo procesą. Paliekant jį kambario temperatūroje trumpam laikui, kenksmingos bakterijos jo nepaveiks. Tačiau palikus jį ilgesniam laikui, valandai ar ilgiau, padidėja tikimybė, kad jūsų majoneze atsiras kenksmingų bakterijų.
Mikrobangų krosnelė
Jūsų mikrobangų krosnelė yra puikus maisto kaitinimo šaltinis. Jei turite receptą, kuriam reikia majonezo ir jį reikia kaitinti mikrobangų krosnelėje, neturėsite problemų. Tačiau nepalikite maisto ilgesniam laikui. Jei kaitinate majonezą, kad galėtumėte paruošti patiekalą ar receptą, įdėkite majonezą netrukus po jo įkaitinimo ir patiekite.
Įprasta orkaitė
Kaip ir mikrobangų krosnelė, įprasta orkaitė naudojama maistui šildyti ar gaminti. Jei turite receptą, kuriame prašoma į patiekalą įdėti majonezo, kuris vėliau turėtų būti dedamas į įprastą orkaitę, galite būti ramūs. Tačiau gaminkite maistą tinkamoje temperatūroje ir gerai gaminkite maistą. Tai yra vienas saugiausių majonezo kaitinimo būdų.
Elektrinė orkaitė
Beveik identiška įprastinei orkaitei, elektrinė orkaitė veikia kaip mini viryklės versija. Kaitinkite jame esantį majonezą, jei jis yra tinkamos temperatūros. Prieš ruošdami maistą, pasirinkite tinkamą temperatūrą. Nepaisant reputacijos, majonezas turi daug konservantų, kurie apsaugo kitus maisto produktus. Problema egzistuoja, kai greitai nevalgote maisto, todėl maiste gali daugintis bakterijos
