Turinys

• Vitamino K šaltiniai
• Jautienos ir jautienos produktai
• Kiauliena ir dešros
• Naminiai ir medžiojamieji paukščiai
• Perdirbta mėsa
• Vitamino K vagys

Vitaminas K yra riebaluose tirpus vitaminas, randamas gamtoje, taip pat gaminamas organizmo. Jis buvo atrastas Danijoje ir pavadintas vitaminu K, atsižvelgiant į danišką žodį „koaguliacija“. Tai taip pat padeda susidaryti krešuliams, tai yra krešėjimui. Dietinis vitamino K šaltinis - filochinonas - vadinamas vitaminu K1, jo galima rasti tamsiai žaliose lapinėse daržovėse, kepenyse, mėsoje, piene, kiaušiniuose ir žuvų taukuose. Vitaminą K2 gamina žarnyno bakterijos ir jis vadinamas menakinonu. Vitaminas K3, menadionas, sintetiniu būdu gaminamas ir naudojamas terapiškai tiems, kurie netoleruoja natūralaus vitamino K.

Vitamino K šaltiniai

Geriausi vitamino K šaltiniai yra tamsiai žalios lapinės daržovės, tokios kaip lapiniai kopūstai ir špinatai, kartu su brokoliais ir kopūstais. Mažesnio vitamino K kiekio galima rasti mėsoje, įskaitant kepenis, jautieną, vištieną, kiaulieną, žąsį, antį, strutį, kumpį, dešras ir vytintą bei perdirbtą mėsą.

Jautienos ir jautienos produktai

Maltoje jautienoje yra 70% liesos mėsos ir 30% riebalų.Išardytas, virtas ir auksinis keptuvėje, jame yra 9,3 mcg 300 gramų porcijoje.

Jautienos kepsnyje be kaulų, atskirtame nuo riebalų ir paliekant 0% riebalų, virtų arba keptų ant grotelių, yra 4,9 mcg 300 gramų porcijoje.

Veršienos kepenyse, virtose vandenyje arba garuose, yra 4,2 mcg 300 gramų porcijoje.

Veršienoje, virtoje vandenyje arba garuose, yra 4,2 mcg 300 gramų porcijoje.

Kiauliena ir dešros

Šviežioje ir virtoje kiaulienos dešroje yra 1,2 mcg vienoje 300 gramų porcijoje.

Kiaulienos mentėje, be kaulų, atskiriant nuo riebalų, virtos ir keptos ant grotelių, yra 1,2 mcg 300 gramų porcijoje.

Naminiai ir medžiojamieji paukščiai

Vištienos krūtinėlėje, virtoje įprastoje orkaitėje, yra 13,5 mcg 300 gramų porcijoje.

Naminių žąsų, su mėsa ir oda, virtų ir skrudintų, yra 15,3 mcg 300 gramų porcijoje.

Naminėje antyje, mėsoje ir odoje, virtoje ir skrudintoje, yra 15,33 mcg 300 gramų porcijoje.

Strutai, nugarinė nugarinė, virta, yra 10,23 mcg 300 gramų porcijoje.

Perdirbta mėsa

Kepsnyje, vytintoje mėsoje, pastramyje yra 2,13 mcg 300 gramų porcijoje.

Paruoštame kepsnyje ir kiaulienos saliamis yra 9,63 mcg vienoje 300 gramų porcijoje.

Jautienos juostelėse, supjaustytose ir supjaustytose kubeliais, yra 6,93 mcg 300 gramų porcijoje.

Kiaulienoje, kepsnyje, supjaustytame plonais griežinėliais, yra 1,23 mcg 300 gramų porcijoje.

Vitamino K vagys

Vitaminas K yra tirpus riebaluose ir kaitinamas stabilus. Šarmai, stiprios rūgštys, radiacija ir oksidatoriai gali sunaikinti vitaminą K. Didelis vitamino E ir kalcio kiekis papildų pavidalu gali sumažinti vitamino K. absorbcines savybes. Jis organizme laikomas nedideliais kiekiais. Sausas aliejus ir riebalai, radiacija ir užšaldantys maisto produktai gali sunaikinti vitaminą K.