![[Gamybos dekoracijos] Kaip pasigaminti geriausius visų laikų arbūzų saldainius](https://i.ytimg.com/vi/GBgl1MkXpOs/hqdefault.jpg)
Turinys
Vaikams dažnai sakomas mitas yra tas, kad suvalgytas arbūzo sėklos (arba bet kurio kito vaisiaus sėklos) vaiko arbate pavirs arbūzu. Nors dauguma Vakarų visuomenės žmonių galvoja tik apie arbūzo minkštimo valgymą, galima valgyti visą arbūzą, įskaitant minkštimą, sėklas ir žieveles. Be to, sėklos turi maistinę vertę.
Arbūzų sėklų valgymas
Vakarų kultūroje arbūzas yra vaisius, turintis plačią trauką. Kaip ir daugumos vaisių atveju, jų sėklos beveik visada išmetamos ir nevartojamos, tačiau jas galima vartoti kitose pasaulio vietose. Azijoje ir Viduriniuose Rytuose arbūzų sėklos renkamos ir skrudinamos, kad jas būtų galima patiekti kaip užkandį. Nigerijoje jie naudojami tam tikrose sriubose. Jie turi savo maistinę sudėtį, įskaitant baltymus, riebalus, geležį ir kitas maistines medžiagas. Arbūzų sėklos taip pat yra kalorijų šaltinis.
Kalorijos
1 puodelyje (108 g) arbūzo sėklų yra apie 602 kalorijos. Priešingai nei 1 puodelyje virtų rudųjų ryžių, kuriuose yra tik 216 kalorijos, arbūzų sėklose yra gana didelis kalorijų skaičius grame ar puodelyje.
Riebalai
Iš 602 kalorijų, esančių 1 puodelyje arbūzo sėklų, 428 kalorijos gaunamos iš riebalų, tuo pačiu ryžių kiekiu tik 15 iš 216 kalorijų gaunamos iš riebalų. Arbūzų sėklos susideda iš maždaug 50% aliejaus, kuris padeda paaiškinti jo palyginti didelį riebalų kiekį - 51 g riebalų 108 g arbūzo sėklų arba 79% rekomenduojamos paros normos. 51 g riebalų yra 11 g sočiųjų riebalų, o transriebalų nėra.
Baltymas
Arbūzų sėklos sudaro apie 35% baltymų ir yra geras baltymų šaltinis, skaičiuojant grame. 1 puodelyje arbūzo sėklų yra 31 g baltymų. Arbūzų sėklų baltymai yra palyginti aukštos kokybės; iš devynių nepakeičiamų amino rūgščių arbūzų sėklų baltymai užima aukštą vietą lizine, išskyrus vieną.
Kitos maistinės medžiagos
Arbūzų sėklos yra geras kelių vitaminų ir mineralų šaltinis. Viename puodelyje juose yra nemažas kiekis šių vitaminų: tiamino (14% rekomenduojamos dienos normos), riboflavino (9%), niacino (19%) ir folio rūgšties (16%). Kalbant apie mineralus, arbūzų sėklose yra kalcio (6 proc.), Geležies (44%), magnio (139%), fosforo (82%), kalio (20%), cinko (74%), vario ( 37%) ir mangano (87%).
Kramtyti sėklas
Dėl savo dydžio ir kieto išorinio sluoksnio arbūzų sėklos, jei jos nebuvo sukramtytos ar padalytos prieš rijimą, gali lengvai praeiti per nesuvirškinto žmogaus virškinamąjį traktą. Jei taip atsitiktų, organizmas neįsisavina nė vienos sėklos ir nė vienos iš jos maistinių medžiagų. Arbūzo sėklas reikia kramtyti prieš nuryjant, jei norima jų maistinio kiekio.
