Turinys
Nusausinus kokoso medį, iš kokoso žiedų išsiskiria daug maistinių medžiagų turinčių sulčių ar sulčių. Sultyse yra daug mineralų, vitamino C, amino rūgščių ir vitaminų B. Kokoso aminorūgštys arba surenkamos garinamos žemoje temperatūroje, arba jose vyksta fermentacija, kuri gali užtrukti iki metų.
Komponentai
Kokoso amino rūgštys turi daugiau amino rūgščių nei tos, kurios gaunamos iš sojos. Jie yra žinomi kaip baltymų statybiniai blokai, nes jie atstato ir taiso raumenų audinį, pagerina nervų sistemos ir smegenų veiklą, padidina jūsų energijos lygį ir imuninę sistemą.
Baltymų svarba
Baltymai yra kritiniai ir praranda vandenį tik tada, kai kalbama apie pagrindinę organizmo reikalingą medžiagą. Kokosų amino rūgštys yra be sojų pagardinantys padažai, kuriuose yra kokosų sulčių, kurių amino rūgščių kiekis yra 14 kartų didesnis nei sojos. Jie naudojami kaip skrudintų sėklų ir riešutų prieskoniai bei kaip salotų ir marinatų padažas.
Apdorojimas
Nusausinus medį, produktas džiovinamas saulėje ir laikomas žaliu ir fermentiškai gyvu produktu. Produkte naudojamos jūrų druskos yra nerafinuotos, nebalintos ir natūraliai baltos. Druska maitinama saulės ir jūros ir renkama rankiniu būdu.
Be paliovos
Nusausinus kokoso medį, sultys du dešimtmečius toliau tekės nuolat. Vienas medis pagamins 5000 l sulčių. Prieš nokstant žiedams, jis nusausinamas nuo kokoso medžio žiedų.
