Turinys
Džiovintos saulėje krevetės yra maždaug miniatiūros dydžio. Šie maži vėžiagyviai, ypač populiarūs Azijos virtuvėje, ypač tailandietiškoje, suteikia skanų skonį įvairiems patiekalams. Jie taip pat populiarūs JAV pietų virtuvėje, ypač Luizianoje, naudojama tradicinėse ir maistingose jūros gėrybių žarnose Cajun virtuvei. Dėl netinkamo jų virimo ar virimo gali susidaryti labai kietos ir dažnai nevalgomos krevetės. Norėdami tinkamai paruošti šį patiekalą, atlikite toliau nurodytus veiksmus.
1 žingsnis
Apsilankykite rinkoje, kurioje parduodami azijietiški maisto produktai, kad rastumėte tokio tipo krevečių. Paprastai jis parduodamas supakuotas arba už svarą. Kai kuriuose miestuose jų galite rasti prekybos centruose ir savitarnos parduotuvėse.
2 žingsnis
Išimkite krevetes iš pakuotės ir nuplaukite. Šie vėžiagyviai dažnai nėra nuplaunami prieš dehidratuojant ir supakuojant. Supilkite juos į kiaurasamtį ir rankomis maišykite po šiltu vandeniu, pašalindami nešvarumus, smėlį ir kitus nevalgomus junginius.
3 žingsnis
Užpildykite didelį dubenį vandens ir pamerkite krevetes bent dešimt minučių. Kai kuriuose receptuose reikalaujama, kad vėžiagyviai būtų palikti mirkyti kelioms valandoms ar per naktį. Tai padeda ją drėkinti, neleidžiant jai pasidaryti kietai ir su guma, kaip minėta anksčiau.
4 žingsnis
Krevetes naudokite pagal receptų gaires. Į gumbus jie dažniausiai dedami, kai keptuvėje pradeda virti sultiniai. Tokiu atveju krevetės praktiškai ištirpsta karštame skystyje, todėl joms būdingas sūrus skonis. Daugumoje Azijos patiekalų jie yra kepami wok keptuvėje arba sumalami į mažus gabalėlius prieš patiekiant juos į tradicinį patiekalą, pavyzdžiui, „pad thai“.
