Turinys

• Instrukcijos
• Sutepkite keptuvę
• Ką reikia

Kepsninės dažniausiai apima karštų šunų, mėsainių ir dažnai bratwurst, tradicinės vokiečių dešros paruošimą. Bet kodėl apribokite džiaugsmą vartoti tiktai saulėtą popietę? Dešros galima mėgautis įvairiais būdais, įskaitant kepimą. Pakeitus tradicinį būdą, kuriuo jie yra pasirengę, gali atsirasti naujų niuansų skoniui ir pasitenkinimo lygiui. Kepdami dešreles krosnyje, sumažėja degimo skonio tikimybė, kurią sukelia kepsninės liepsnos arba intensyvi anglies šiluma. Ištirti skirtumus, kuriuos gali sukelti orkaitėje pagamintas bratwurst.

Instrukcijos

Paruoškite naują dešros skonį, paruošdami juos į krosnį (Rob Harris / Demand Media)

Sutepkite keptuvę

1. Įdėkite šiek tiek alyvos į keptuvės dugną ir padėkite ją per apatinę ir pusę puodelio aukščio, kad skysčiai ir kiti ingredientai neliktų prie puodelio šonų. Alyva taip pat padeda plauti indą po naudojimo.

   

   Alyva taip pat padeda plauti indą (Rob Harris / Demand Media)

2. Įdėkite dešinę į konteinerio dugną ir padenkite keliais buteliais juodojo alaus. Alus suteikia dešrelėms gausesnį ir stipresnį skonį ir neleidžia jiems prilipti prie keptuvės dugno, nes jie pradeda tamsinti ir atlaisvinti sultis.

   

   
   
   Alų skonio skonis yra turtingesnis ir stipresnis (Rob Harris / Demand Media)

3. Į receptą įpilkite pjaustytų svogūnų. Ankstyvuose maisto ruošimo etapuose jie minkština ir gauna mažą alaus skonį.

   

   Į receptą įpilkite pjaustytų svogūnų (Rob Harris / Demand Media)

4. Įkaitinkite orkaitę iki 180 ° C temperatūros ir padėkite puodą be dangčio. Leiskite dešrelėms virti apie 30 minučių. Tai virimo metu išgaruos didžiąją alaus dalį.

   

   Įkaitinkite orkaitę iki 180 ° C (Rob Harris / Demand Media)

5. Pašalinkite keptuvę iš krosnies ir supilkite dar neįgarintą dalį. Keptuvėje palikite apie 1 puodelį skysčio su dešrelėmis ir svogūnais. Keptuvės virimo metu alus nuolat išgaruos ir dėl to apačioje dengs storą skystį, apimantį svogūnus ir dešras, suteikiant jam daug skonio.

   
   

   

   Keptuvėje palikite apie 1 puodelį skysčio su dešrelėmis ir svogūnais (Rob Harris / Demand Media)

6. Pripildykite dešrų odą, kad skysčiai ir aliejus galėtų ištrūkti. Jie prideda daugiau skonio padažui ir palieka dešreles mažiau riebiai. Iš dešrų išsiskiriančios alyvos taip pat paragaus kitų ingredientų ir suderins receptą kaip visumą.

   

   Pripildykite dešrų odą (Rob Harris / Demand Media)

7. Pridėkite skaldytų česnakų ir juodųjų pipirų. Mecha mišinys, kad sudedamosios dalys ir skoniai yra labiau reguliarūs.

   

   Įpilkite susmulkintą česnaką (Rob Harris / Demand Media)

8. Pridėkite receptą prie kitų daržovių pagal savo pageidavimus. Tai gali būti bulvės arba morkos, tačiau rūgštūs kopūstai puikiai dera su dešrų skoniu.

   

   Pridėkite receptą prie kitų daržovių (Rob Harris / Demand Media)

9. Grąžinkite puodą prie krosnies ir baigti virti. Receptas bus paruoštas, kai daržovės suminkštės.

   

   Grąžinkite puodą į krosnį ir užbaigite kepimą (Rob Harris / Demand Media)

10. Pašalinkite keptuvę iš orkaitės, išjunkite orkaitę ir patiekite su tradicine ruginė duona arba rugių mėsainiai.

    

    Patiekite su rugine duona (Rob Harris / Demand Media)

Ką reikia

• Puodai su dangčiu
• Virimo aliejus
• Popierinis rankšluostis
• Juodasis alus
• Skaldyti svogūnai
• Susmulkinti česnakai
• Juodieji pipirai
• Bulvės
• Morkos
• Rūgštiniai kopūstai
• Ruginė duona arba mėsainiai