Turinys
Punch yra gėrimas, pagamintas iš kiekio, paprastai su alkoholiu ir vaisių sultimis. Šiandien ji paprastai turi romą, tačiau yra daug receptų. Anksčiausios nuorodos į punch'ą yra iš XV a. Anglijoje. Jo kilmės legendos sako, kad britai atnešė jį iš Indijos 14-ajame amžiuje. Jis turi keletą paminėjimų kolonijinės Amerikos įrašuose, kur pertraukos kulka buvo socialinių renginių dėmesio centre.
Sodintojo perforavimas
Šis gėrimas yra tikras klasikinis, pasakytas iš Jamaika. Daugelis mano, kad yra pavojingas gėrimas, nes jų saldumas ir vaisių skonis slopina suvartojamo alkoholio kiekį, kol pradeda atsirasti jo poveikis. Planter's Punch yra puikus pavyzdys.
Knygoje „Joy of Cooking“ yra receptas: 500 ml tamsus romas (Jamaikos), 500 ml Curacao (alkoholinis gėrimas), 2 l balto romo, 200 ml koncentruotų ananasų sulčių, 200 ml koncentruotos apelsinų sulčių, 200 ml koncentruotos tahiti citrinos sulčių, 400 ml koncentruotos sicilijos citrinos sulčių. Sumaišykite dideliame dubenyje ir garnyruokite vaisių. Patiekite su šiaudais.
Klasikiniai Rum Punch
Tai paprastas perforatorius, pagamintas iš romo. Jei jūs užaugote 70-aisiais ar 80-aisiais, jūs tikriausiai turėjote perforavimo sąvoką dėl šio gėrimo.
Tinklalapyje „Gėrimų receptai“ pateikiamas receptas: pusė puodelio balto romo, pusė puodelio tamsaus romo romo, pusė puodelio amareto (alkoholio), puodelis ir pusė juodųjų serbentų sirupo, 200 ml apelsinų sulčių, 200 ml citrinų sicilijos sultys, 200 ml ananasų sulčių. Sumaišykite kratytuvą ir patiekite ant skutimosi ledo su dekoratyviniais.
Galbūt pastebėsite, kad ši receptų versija yra moderni, nes ji buvo perkelta į vieną tarą vietoj pilnos talpos įvairioms dalims, nurodant šiuolaikiškumą.
Ponche Romano
Tai yra senojo perforavimo pavyzdys. Iki šiol strikeouts įkvėpė arbatos ar vandens, kad palengvintų skonį. Bostono kepimo mokyklos „Fannie Farmer 1896 Cookbook“ kucharską sudaro receptas: 1 L vandens, 2 puodeliai cukraus, 100 ml Tahitų citrinos sulčių, 100 ml apelsinų sulčių, 100 ml arbatos, 100 ml romo. Sumaišykite viską ir užšaldykite iki kreminės.
Žuvų namas
Tai senas Naujosios Anglijos gėrimas (JAV regionas) ir oficialus „Schuylkill“ žuvininkystės klubo Filadelfijoje atnaujinimas, vienas seniausių klubų šalyje. Yra daug šio klasikinio varianto variantų. „Wall Street Journal“ siūlo šią versiją: dvi tamsios romo (Jamaikos) dozės, konjako dozė, pusė šviežio citrinos sulčių, viena sirupo dozė ir dvi vandens dozės - dozės gali būti pakeistos puodeliams, puodeliams ar kitiems dozatoriams priklauso nuo norimos sumos. Knygoje „Kepimo džiaugsmas“ sakoma, kad gali pakeisti vandenį su stipria arbata. Gerai sumaišykite ir patiekite su ledu.
Klasikiniai Kalėdų perforatoriai
Šis punchas yra atostogų tradicijos dalis, nes Anglijoje buvo tradicija „ištvermė“. Dauguma receptų rekomenduoja jums karštą. „Virtual Cities“ svetainėje pateikiama ši receptų versija: du „Cabernet Sauvignon“ buteliai, 750 ml talpos romo butelis, citrinos sultys, trys puodeliai stiprios arbatos ir cukraus. Šildykite viską dideliame puode, bet ne virkite. Patiekite karštą.
