Turinys
- Glikolizė ir fermentacija
- Fermentacija ir energija
- Fermentacija ir augalai
- Fermentacija ir mankšta
- Aerobinio kvėpavimo tikslas
Ląstelių kvėpavimas reiškia procesą, kuriuo ląstelės maistą paverčia energija. Fermentacija yra specifinė cheminė reakcija kvėpavimo cikle. Tai atsitinka, kai ląstelės neturi prieigos prie deguonies - tai būklė, dar vadinama anaerobiniu kvėpavimu. Fermentacijos metu gaunama daug mažiau energijos nei aerobinis arba deguonimi pagrįstas kvėpavimas.
Glikolizė ir fermentacija
Glikolizė yra pirmasis kvėpavimo ciklo žingsnis. Jis pasireiškia tiek aerobiniu, tiek anaerobiniu kvėpavimu. Glikolizės metu gliukozės molekulės sumažinamos iki medžiagų, vadinamų piruvatu. Jei yra deguonies, piruvatas dar labiau sulaužomas ir kenčia daug cheminių reakcijų, kad susidarytų didelis energijos kiekis. Jei deguonies nėra, piruvatas patenka į fermentacijos procesą, kuris kartu su alkoholiu ar pieno rūgštimi gamina nedidelį energijos kiekį.
Fermentacija ir energija
Anot tinklalapio „Biologų chemija“, fermentacija sukuria maždaug dešimt procentų tik aerobinio kvėpavimo metu pagamintos energijos, kad būtų galima toliau vykdyti glikolizę. Deguonies pagrindu esantys organizmai (pvz., Žmonės) gali išgyventi labai ribotą laiką su nedideliu fermentacijos metu susidariusiu energijos kiekiu.
Fermentacija ir augalai
Fermentacija augaluose yra daug dažnesnė nei gyvūnų. Augaluose etanolis yra vienas iš norimų fermentacijos produktų. Alkoholinių gėrimų gamintojai reikalauja fermentuoti ingredientus ir gauti alkoholio kiekį gėrimuose. Pavyzdžiui, alus gaminamas iš fermentuotų grūdų.
Fermentacija ir mankšta
Kai žmonės naudojasi, jie dažniau suvartoja deguonį greičiau nei galima atnaujinti. Dėl šios priežasties raumenų ląstelės gali praktikuoti laikiną anaerobinį kvėpavimą. Kai nėra tinkamo deguonies prieinamumo dėl fizinio krūvio, raumenų ląstelės fermentuoja, gamina pieno rūgštį, kuri kaupiasi raumenyse ir sukelia spazmus, skausmą ir nuovargį.
Aerobinio kvėpavimo tikslas
Aerobinis kvėpavimas suteikia energiją daugeliui žmonių organų ir ląstelių. Didelė energija generuoja gyvybiškai svarbius raumenis, pavyzdžiui, širdį, ir neprivalomus kvėpavimo raumenis. Aerobinis kvėpavimas taip pat reikalingas tiek smegenų funkcijoms, tiek savanoriškų raumenų judėjimui.
