Turinys
Stiklo ugniai atsparios medžiagos yra pagamintos iš grūdinto stiklo, kuris leidžia jiems atlaikyti orkaitės šilumą. Šios ugniai atsparios medžiagos yra nebrangios ir leidžia virėjai pamatyti maistą kepant. Be pyragų, šie ugniai atsparūs gaminiai gali būti naudojami kepimui, vištienos krūtinėms, žuvies filėms arba vegetariškiems patiekalams. Ugniai atsparios medžiagos yra 20, 22,5 ir 25 cm skersmens, su įvairiais gyliais. Standartinis pyragų atsparumo pjūviui gylis yra 3,75 cm, nors gilesniems pyragams pagaminti ugniai atsparūs gaminiai yra maždaug 5 cm gylio.
Pasiruošimas
Prieš gamindami tokius daiktus kaip kepsniai, mėsos, daržovės, pyragaičiai ir kiti kepiniai, išskyrus pyragus, tepkite savo stiklo ugniai atsparų. Pyragų plutos turi pakankamai riebalų, todėl jums nereikia tepti ugniai atsparios medžiagos, kad būtų išvengta klijų. Jūs galite naudoti virtuvės purškiklius ant stiklo ugniai atsparių medžiagų, bet purškikliai gali išsklaidyti eksponuojamus stiklo kraštus, todėl rudos dėmės yra sunkiai pašalinamos.
Temperatūra
Stiklo ugniai atsparios medžiagos gali geriau šilumą nei metalinės. Kepant stiklo ugniai atsparioje medžiagoje, sumažinkite temperatūrą iki 4 ° C. Maisto produktai tapo aukso ir tamsesni stiklo ugniai atspariose medžiagose nei metalo gaminiai. Priklausomai nuo receptų, gali tekti sumažinti virimo laiką, kad išvengtumėte rudumo.
Staigus temperatūros pokytis gali sukelti jūsų stiklo dirbinių lūžimą. Neišimkite karšto ugniai atsparios medžiagos iš krosnies ir įdėkite jį į šaltą vandenį ar net ant šalto skaitiklio. Vietoj to padėkite jį ant stovo. Nelaikykite pyragaičio, atsparaus tiesiogiai iš šaldytuvo ar šaldiklio, ir įdėkite į karštą orkaitę. Nepilkite šaltų skysčių į karštą ugniai atsparų gaminį ir nešilkite karštų skysčių į šaltą ugniai atsparų gaminį.
Talpa
20 cm skersmens stiklo ugniai atsparus 3,75 cm storio stiklas palaiko maždaug keturias puodelius maisto. 22,5 cm to paties gylio ugniai atsparūs penki puodeliai maisto ir vienas iš 25 cm, šešių puodelių.
Švara
Stiklo ugniai atsparias medžiagas valykite muilu ir šiltu vandeniu arba indaplovėje. Sugerti muiluotu vandeniu, kad pašalintumėte grobį. Sudėtingiems pluteliams, pvz., Rudiems taškams, kuriuos sukelia virimo purškalas, naudokite nebrėžinį miltelių valiklį. Nenaudokite plieninės vatos ar abrazyvinių valiklių, kurie galėtų subraižyti stiklą.
