Turinys
Kepėjai patinka naudoti lazdelių puodus įvairiems patiekalams, nuo sriubų iki skrudintų mėsos. Kadangi jie yra akyti, mirkomi vandenyje ir šildomi, jie palieka maistą ir skanesnį maistą. Moliniai puodai taip pat didina maisto produktų maistinę vertę, nes jose paruoštas maistas reikalauja mažiau skysčių, kad jie būtų virti kruopščiai, paliekant maistą vitaminus ir mineralus, kol jie bus ruošiami. Toks keptuvės tipas taip pat gildo mėsą daug greičiau nei įprastos.
Instrukcijos
-
Supilkite molio puodą švariame vandenyje 15 minučių ir įdėkite maistą, kol jis vis dar yra drėgnas.
-
Įdėkite jį į orkaitę, bet neuždenkite prieš įdėdami indą. Nustatykite krosnies temperatūrą 10 laipsnių daugiau nei norėtumėte, kad receptas būtų paruoštas standartinėje keptuvėje. Jei jūsų receptams reikia orkaitės iki 176 laipsnių Celsijaus, kepkite orkaitę 205 laipsnių kampu. Jei užtrunka per daug vandens, palikite keptuvę su vandeniu ir maisto šildymu keletą minučių, kol iš tikrųjų pradėsite gaminti maistą. Padidinkite standartinį virimo laiką nuo 15 iki 20 minučių.
-
Pašalinkite dangą iš molio puodo, jei norite šiek tiek rudesnio maisto. Palikite jį 15 minučių arba kol jis pasieks norimą spalvą. Jei ruošiate daržoves, dangtelio nereikia pašalinti. Neleiskite, kad virimo metu keptuvė prisiliestų prie orkaitės šonų.
-
Išimkite keptuvę nuo krosnies, kai maistas baigia gaminti. Mėsa ir paukštiena paprastai būna pasirengusi, kai mėsa yra švelnus ir be kraujo; daržovės bus paruoštos, kai jos bus konkurso metu. Ištraukę jį iš ugnies, padėkite jį ant terminės pirštinės; tai neleis susidaryti įtrūkimams, kai jis yra karštas ant šalto paviršiaus.
Kaip
- Jei pageidaujate, kepkite popierių su sviestu popieriumi, kad maisto ruošimo metu nebūtų klijuojama. Jis turi būti sureguliuotas, kad jis apimtų indo apačią ir šonus.
Pastaba
- Nenaudokite molio puodo katile.
- Nenaudokite jo viryklėje.
Ką reikia
- Terminė pirštinė
- Sviestinis popierius (neprivaloma)
