Turinys
„Brix“ klasės, taip pat žinomos kaip „Balling“ laipsniai (beveik identiška skalė, pakeista „Brix“), yra standartinis cukraus kiekio vynuose matas prieš fermentavimą. Jūsų vyno Brix klasių nustatymas rodo, kiek jo yra fermentuojamojo cukraus. Hidrometrai ne visada turi Brix skalę, todėl konvertuoti iš specifinio svorio į Brix. Temperatūra daro įtaką specifinio svorio matavimui - atlikite konversijos koregavimus, priklausomai nuo aplinkos temperatūros.
Instrukcijos
-
Išmatuokite vyno misos, taip pat žinomos kaip jaunas vynas, specifinį sunkumą, naudodami hidrometrą arba skaitmeninį tankį. Jei naudojate hidrometrą, skysčio paviršius sudaro meniškį arba objektyvo formą. Išmatuokite apatinę meniškio dalį.
-
Išmatuoti vyno misos temperatūrą Celsijaus temperatūroje, naudodami termometrą ir atimant 20.
-
Rezultatą padalinkite 16,5, kad gautumėte temperatūros konversijos koeficientą. Jis turėtų būti neigiamas, jei temperatūra yra žemesnė nei 20 ° C ir teigiama, jei ji yra didesnė. Pridėkite šią vertę prie pradinio specifinio svorio, kad gautumėte tikrąją vertę.
-
Atimkite 1 iš pataisyto specifinio svorio, padauginkite iš 220 ir pridėkite 1,6, kad gautumėte vyno misos Brix klases.
Kaip
- Įsitikinkite, kad hidrometras yra kalibruojamas iki 20 ° C arba 68 ° Fahrenheito, kuris yra numatytasis daugumai vandens skaitiklių.
Ką reikia
- Hidrometras arba skaitmeninis tankis
