Turinys
Kas praleidžia laiką ruošdamas maistą, reikia gerų virtuvės peilių. Pasirinkus tinkamą peilį, visa tai skiriasi, nesvarbu, ar tai yra jūsų pirmasis rinkinys, ar jei tiesiog žiūrėsite į savo peilių atnaujinimą. Kokybės rinkinys gali būti brangus, bet jie trunka visą gyvenimą. Šiek tiek daugiau išlaidų gali trukdyti greitai įsigyti pakaitinių peilių.
Instrukcijos
-
Norėdami nustatyti, kokių tipų peiliai jums reikalingi, pagalvokite, kokie yra jūsų virimo įpročiai. Kai kurie žmonės mėgsta peilių rinkinius, kurie yra ekonomiški ir turi daug įvairių peilių. Kiti nori rinktis savo mėgstamus peilius. Bet kurioje iš jūsų tinkamų grupių turėtumėte turėti tris standartinius peilius: 3 arba 4 colių daržovių peilį, 8 colių virėjo peilį ir 7-10 colių kepsninį peilį.
-
Ieškokite aukštos kokybės nerūdijančio plieno ašmenų, atsparių rūdims. Taip pat pasirinkite peilius, kurių nerūdijantis plienas tęsiasi iki rankenos. Plieninė dalis, prie kurios pritvirtintas kabelis, vadinama kaiščiu. Didelio kokybės peilis yra svarbus.
-
Pasirinkite peilį, kuris puikiai tinka jūsų rankai. Jei esate nedidelis asmuo, 8 colių virėjo peilis gali atrodyti per didelis; gal 6 colių yra geriau. Jei jūsų rankos yra didesnės nei įprasta, 10 colių peilis gali būti idealus. Svarbu laikyti peilį rankoje ir įsitikinti, kad pirštų sąnariai neliks pjaustymo lentos, kai naudojate peilį.
-
Atkreipkite dėmesį į skirtumus tarp mesti ir štampuotų peilių. Štampuoti peiliai pašalinami iš plieno plokštės. Tai daro juos daug lengvesnius nei mesti peilius. Daugelis žmonių pirmenybę teikia išlydyto peilio, pvz., „Wusthof“ prekės, kokybei, o ne įspaustiems.
-
Užduokite klausimus apie aštrinimą. Kai kurie peiliai niekada nereikia aštrinti. Kai kurie virėjai mėgsta šiuos peilius, kiti nepatinka. Peiliai su aštriais galais yra lengviau aštrinti.
Kaip
- Rytų peiliai puikiai tinka detaliems gabalams. Jie yra lengvi, tačiau jiems reikia daugiau priežiūros. Vakarų peiliai nėra išsamūs, bet reikalauja mažiau priežiūros ir atrodo sunkesni.
Pastaba
- Negalima pajusti spaudimo pirkti ašmenį, kurį gamina jūsų peilio gamintojas. Prieš priimdami sprendimą, galbūt norėsite apsvarstyti daugiau alternatyvų.
