Turinys
Lobsteris laikomas delikatesu ir paprastai yra skirtas ypatingoms progoms žmonėms, kurie negyvena vietinėse bangose, yra daug šių vėžiagyvių. Tai vienas iš vienintelių maisto produktų, kuriuos galite pasirinkti gyventi valgant kaip užsakymo proceso dalį. Jų ruošimas vandenyje ar garuose yra dažniausiai pasitaikantys būdai, kaip paruošti omarus, bet iš tikrųjų lūžinėja lukštais ir rasti mėsą gali būti gana sudėtinga tiems, kurie nežino teisingos technikos.
Instrukcijos
-
Viena ranka paimkite omarų iš nugaros ir atsargiai pasukite vėžiagyvių kojas. Atsisakyta vėliau valgyti. Omaras turi dvi dideles kojeles priešais ir aštuonias mažesnes kojeles iš kūno.
-
Pasukite omarų ir laikykite jį rankomis. Pasukite nagus, prie kurių jie jungiasi prie kūno, ir pasukite juos atgal į pirmąją jungtį, kur jie jungiasi prie kūno, spausti dalį nago.
-
Riešutėlį pastatykite aplink didžiausią nago dalį ir sulaužykite. Ši apvali dalis, didžiausia dalis, yra priešinga mažam „pirštui“, kuris juda. Paspauskite pirštą arba šakės galą į antgalį, kuris buvo sukurtas ant galo, ir nuimkite mėsą nuo antgalio, kuris buvo pritvirtintas prie pašalintos dalies.
-
Laikykite omarų nugarą viena ranka ir uodega su kita, tada pasukite juos priešinga kryptimi, kad jas atskirtumėte. Pasukite pelekus iš uodegos dugno ir tada pašalinkite mėsą iš didesnės dalies, kuri buvo pritvirtinta prie kūno.
-
Mėsą supilkite į lydytą sviestą ar kitus prieskonius ir mėgaukitės.
Kaip
- Žalioji dalis, kurią matote omarų viduje, yra virškinimo traktas. Kai kurie žmonės tai valgo, bet jo spalva ir tai, kad jame yra maisto atliekų, kurias suvartojantis omaras neskatina daugelio jų.
- Raudona dalis yra ikrai - omarų kiaušiniai. Jie randami tik moterims ir yra valgomi.
- Homaro galvos nėra valgomos ir turėtų būti sunaikintos arba saugomos, kad būtų galima surasti omarų sultinį.
Pastaba
- Jei omarų apvalkalas vis dar karštas, būkite atsargūs. Palieskite pirštu, prieš jį suvokdami.
Ką reikia
- Riešutai
- Omarų šakutė
- Ištirpęs sviestas
