Turinys
Augaliniai pigmentai liuteinas ir zeaksantinas yra antioksidantai. Geras luteino ir zeaksantino šaltinis apima įvairias daržoves ir kitus maisto produktus. Švieži žaliaviniai maisto produktai yra geriausi, kai reikia gauti didžiausią maistą vienai porcijai.Amerikos mitybos koledžo 2004 m. Atliktoje studijoje daroma išvada, kad „nuolat didėja įrodymų, kad liuteinas ir zeaksantinas gali prisidėti prie daugelio su amžiumi susijusių ligų, įskaitant kataraktą ir su juo susijusią geltonosios dėmės degeneraciją. senėjimo, be kitų ligų, pvz., demencijos “.
Žalieji lapai
Valgykite tamsiai žalias lapines daržoves, kad padidintumėte luteino ir zeaksantino kiekį dietoje. Trys geriausi liuteino ir zeaksantino šaltiniai žaliųjų lapinių daržovių kategorijoje yra kopūstai, špinatai ir kopūstai. Žalieji kopūstai turi apie 39 000 mcg luteino 100 g porcijai ir 22 000 mcg zeaksantino 100 g porcijai. Virti ir šaldyti kopūstai yra maždaug pusė. Žalieji špinatai yra apie 10,2 tūkst. Mcg luteino 100 g porcijai ir 331 mcg zeaksantino 100 g porcijai. Kaip ir kopūstai, šviežių žaliavinių špinatų porcijos yra maistinės. Žalieji kopūstai turi apie 16,3 tūkst. Mcg lutino 100 g porcijai ir 270 mcg zeaksantino 100 g porcijai. Kaip ir kopūstai, žaliaviniai kopūstai yra geriausi. Kitos žalios lapinės daržovės, kuriose taip pat yra daug liuteino ir zeaksantino, yra ropės, moliūgai, garstyčios ir žalios kiaulpienės.
Kiti vaisiai ir daržovės
Neapdorotų brokolių 100 g porcijoje yra apie 1900 mcg luteino ir 100 g porcijos 1000 mcg zeaksantino. Švieži raudoni pipirai siūlo didelį luteino kiekį, esant 6 800 mcg 100 g porcijos. Oranžiniai pipirai yra geriausias zeaksantino šaltinis, esant 1600 mcg 100 g porcijai. Konservuoti kukurūzai turi apie 520 mcg zeaksantino 100 g porcijai, o užšaldytas kukurūzas turi 375 mcg zeaksantino 100 g porcijos. Tangerinai turi maždaug 55 mcg luteino ir 112 mcg zeaksantino 100 g porcijos, o apelsinų sultyse yra 40 mcg luteino ir 80 mcg zeaksantino 100 g porcijos.
Vaistažolės ir prieskoniai
Daugelis šviežių žolelių turi luteino ir zeaksantino naudą. Žalios petražolės yra 10200 mcg liuteino ir zeaksantino derinio. Bazilikas turi didelį liuteino ir zeaksantino kiekį bei kitas maistines medžiagas. Liuteino ir zeaksantino kiekis bazilikoje yra 5 650 mcg 100 g porcijos. Paprika yra gaunama iš raudonųjų pipirų ir dažniausiai naudojama padažams, sriuboms ar mėsai. Taip pat gausu liuteino ir zeaksantino, kartu tiekiant 13 000 mcg 100 gramų.
Kiaušiniai
Medetkų gėlės papildymas vištienos pašarais gamina brangakmenius, kurie yra pilni liuteino. Kuo daugiau apelsinų yra kiaušinio trynys, tuo didesnis liuteino kiekis. Kiaušiniai turi 2 300 mcg porcijos 100 gramų.
