Turinys
Kondensuotas pienas yra apdorotas karvės pienas, užtikrinantis, kad visas vanduo išgaruoja, paliekant storą, kreminį kietą pieną. Baltymų, cukrų ir riebalų sudėtis taip pat yra jos sudėtis. Kondensacijos metu pieno kietųjų dalelių kiekis sumažėja nuo 25% iki 8,25%. Kondensuotas pienas turi daugybę įvairių receptų. Jis gali imituoti daugelį kitų virtuvės elementų, todėl jis yra neįkainojamas ingredientas.
Instrukcijos
-
Į nedidelį dubenį supilkite kondensuoto pieno skardą. Išimkite visą turinį, nes jis bus sugadintas skardinėje po atidarymo.
-
Citrinos supilkite ant kieto paviršiaus, kad trupinių sultys patektų į galus, o tai palengvins sultis.
-
Padėkite citriną ant lentos ir supjaustykite jį pusiau, naudodami virtuvės peilį.
-
Padėkite ant stalo mažą dubenį ir ant jo laikykite citriną. Išspauskite sultis į mažą dubenį, kuris turėtų duoti apie 30 ml sulčių.
-
Įdėkite dar vieną dubenį į priekį ir dubenis su kondensuotu pienu ir citrinos sultimis šalia, toliau.
-
Į tuščią dubenėlį priešais supilkite vieną šaukštą citrinos sulčių ir po to du šaukštus kondensuoto pieno. Šis santykis nuo 2 iki 1 leidžia tinkamai sumaišyti du ingredientus.
-
Atlikite 6 veiksmą, kol bus naudojama visa citrinų sultys. Pridedant jį arba bet kurią kitą rūgštinę sultį į kondensuotą pieną, jis sutirps, o tai yra svarbus virimo būdas. Citrinų sultys sutirština pieną be pašildymo.
-
Iškirpkite pakankamai didelę plastikinę plėvelę, kad padengtumėte dubenį, kuriame sumaišėte kondensuotą pieną su sultimis.
-
Sumaišykite kondensuotą pieną su plastikine plėvele ir įdėkite į šaldytuvą 2 valandas arba kol reikia.
Ką reikia
- 1 vnt kondensuoto pieno
- 1 visa citrina
- Pjaustymo lenta
- Virtuvės peilis
- Šaukštas
- 3 dubenys
- Plastikinė plėvelė
