Turinys

• Instrukcijos
• Garinimas
• Nuolatinis
• Kepkite
• Kaip
• Ką reikia

Šparagai yra daržovės, kurios nusipelno paprasto paruošimo. Greitai ruošiantys šparagai suteikia jiems puikią minkštą ir tuo pačiu metu traškią tekstūrą. Tačiau yra ir kitų metodų, kurie taip pat palieka šparagus puikiai. Būkite budrūs, kai juos ruošiate, nes jie gali būti susilpnę per kelias sekundes. Norėdami tai padaryti, bandykite juos su šakute vieną kartą. Gaminant šparagus, vienam asmeniui rezervuokite apie keturis – šešis kepsnius. Lengvai pagardinkite druska ir pipirais, sviestu, alyvuogių aliejumi arba citrinos sultimis.

Instrukcijos

Šparagai parduodami 15-20 stiebų puokštėse (Polka Dot Images / Polka Dot / Getty Images)

Garinimas

1. Šparagus nuplaukite šaltame tekančiame vandenyje ir nupjaukite 1/3 apatinės stiebo dalies.

2. Šparagus įdėkite į mikrobangų indą su keletu šaukštų vandens. Paimkite didelės galios mikrofoną nuo dviejų iki trijų minučių, priklausomai nuo to, kiek norite, kad jis būtų minkštas ar traškus.

3. Užpildykite keptuvę su 1,5 cm vandens, kad šparagai būtų patalpinti į garintuvą ant viryklės. Leiskite vandeniui virti ir pridėkite šparagus. Kepkite dvi ar tris minutes, kol jos bus norimos.

Nuolatinis

1. Šparagus nuplaukite šaltame tekančiame vandenyje ir nupjaukite 1/3 apatinės stiebo dalies. Jei norite, galite sumažinti apačią į mažesnius gabalus, kad greitai atsimuštumėte.

   
   

2. Šilkite kelis šaukštus alyvuogių aliejaus didelėje keptuvėje per vidutinę ugnį.

3. Įdėkite apatinius gabalus į keptuvę ir šaukite, retkarčiais maišydami, kol jie yra minkšti ir ryškiai žalūs maždaug 4-5 minutes.

Kepkite

1. Šparagus nuplaukite šaltame tekančiame vandenyje ir nupjaukite 1/3 apatinės stiebo dalies. Dideliame dubenyje ant gabalų sudėkite keletą šaukštų alyvuogių aliejaus, druskos ir pipirų.

2. Šį kotelio gabalėlį padėkite į kepimo indą viename sluoksnyje.

3. Kepkite šparagus įkaitintoje orkaitėje, esant 205 laipsnių Celsijaus laipsniui, 10–15 minučių, priklausomai nuo to, kiek vienetų gaminate. Kad būtų išvengta per didelio virimo, juos periodiškai patikrinkite su šakute.

Kaip

• Taip pat galite pasimėgauti šaltais šparagais. Baigę ruošti gabalus, perkelkite juos į indą, pripildytą ledo vandeniu. Prieš patiekdami išpurkškite vinigretę.

Ką reikia

• Šparagai
• Peilis
• Vanduo
• Alyvuogių aliejus
• Druska
• Pipirai